老板让员工卖东西，卖不了就扣员工的钱，这种行为通常是违法的。以下从几个角度详细分析：

1. 从劳动合同法的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，员工的工资是其劳动的直接回报，用人单位不得随意克扣。
   • 如果老板因为员工未能完成销售任务而扣减工资，这实际上是在变更劳动合同中关于劳动报酬的约定。根据法律规定，变更劳动合同应当经双方协商一致，并采用书面形式。因此，未经员工同意，老板单方面扣减工资是违法的。

2. 从工资支付规定的角度：

   • 根据《工资支付暂行规定》等相关法规，用人单位不得克扣劳动者工资，除非有法律、法规规定或者劳动合同约定的情况。而销售任务未完成并不属于法律、法规规定的可以扣减工资的情形。
   • 如果老板以员工未完成销售任务为由扣减工资，这缺乏法律依据，因此是违法的。

3. 从实际操作的合理性角度：

   • 即使老板在劳动合同或公司规章制度中规定了未完成销售任务将扣减工资，这种规定也可能因为违反法律、法规的强制性规定而无效。因为劳动报酬是劳动者生存和发展的基础，用人单位不得通过不合理的方式剥夺或限制劳动者的这一基本权利。
   • 此外，如果老板扣减工资的幅度过大或方式不合理，还可能构成对劳动者权益的侵害，需要承担相应的法律责任。

建议：

• 如果员工遇到老板因未完成销售任务而扣减工资的情况，首先应当与老板进行沟通协商，明确表达自己的异议和诉求。
• 如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、工资条、扣减工资的通知等，以便在需要时提供证明。

可能后果：

• 如果老板的行为被认定为违法，他可能需要向员工支付被扣减的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
• 在极端情况下，如果老板的行为构成恶意拖欠工资或拒不支付劳动报酬罪，他还可能面临刑事责任的追究。

总之，老板因员工未完成销售任务而扣减工资的行为通常是违法的。员工应当了解自己的权益和维权途径，并在必要时采取行动维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。