员工因打架被开除后申请劳动仲裁，仲裁委是否会受理，以及受理后的胜负结果，主要取决于用人单位规章制度的合法性、合理性以及开除决定的合规性。以下是对此问题的详细分析：

1. 仲裁委一般会受理此类案件：

   • 劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，只要劳动者与用人单位之间存在劳动争议，且符合劳动仲裁的受理条件（如争议属于劳动仲裁范围、有明确的仲裁请求和事实理由等），仲裁委就会受理。
   • 员工因打架被开除，显然与用人单位之间产生了劳动争议，因此仲裁委一般会受理此类案件。

2. 用人单位可能胜诉的情况：

   • 规章制度明确且合法：如果用人单位的规章制度中明确规定在工作场所打架属于严重违纪行为，并有权因此解除劳动合同，且该规章制度的制定符合法律规定，履行了民主程序（如经过职工代表大会或全体职工讨论），并向劳动者进行了公示或告知，同时打架行为确实发生，且有确凿证据证明劳动者存在严重过错，那么用人单位的开除决定很可能得到仲裁委的支持。
   • 打架行为造成重大影响：如果打架行为对用人单位的生产经营秩序造成了严重破坏，或者导致了其他重大损失（如生产线停工、客户流失等），那么用人单位的开除决定更有可能被视为合理和必要，从而得到仲裁委的支持。

3. 劳动者可能胜诉的情况：

   • 规章制度不合法或不合理：如果用人单位的规章制度制定程序不合法，未经过民主程序或未进行公示/告知，或者规章制度本身对打架行为的界定过于严苛或不合理（如将轻微的推搡也视为严重违纪），那么劳动者的胜诉可能性会增加。
   • 认定事实不清或证据不足：如果用人单位没有确凿的证据证明劳动者存在打架行为或存在过错，或者打架事件现场混乱，用人单位仅凭一方陈述就做出开除决定，而未进行全面调查核实，那么劳动者的胜诉可能性也会增加。
   • 处罚过重：即使劳动者存在打架行为，但情节轻微，而用人单位却直接予以开除，未遵循合理性和比例原则，那么仲裁机构可能会认定用人单位的解除行为违法，从而支持劳动者的诉求。

4. 申请仲裁前的准备建议：

   • 在申请仲裁前，劳动者应收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、证人证言、现场视频等，以证明自己的主张。
   • 同时，劳动者应了解用人单位的规章制度及其制定程序和公示情况，以便评估自己的打架行为是否确实构成了严重违纪，以及开除决定是否合理。

总结与建议：

• 员工因打架被开除后申请劳动仲裁，仲裁委一般会受理。但胜负结果取决于多种因素的综合考量，包括用人单位规章制度的合法性、合理性以及开除决定的合规性等。
• 因此，在面临此类问题时，劳动者和用人单位都应充分了解相关法律法规和规章制度，并根据实际情况做出合理的判断和决策。如果劳动者对仲裁结果有异议，还可以依法向人民法院提起诉讼。
• 如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。