结论：在未签订劳动合同的情况下被调岗后辞职要求赔偿，能否获得赔偿及赔偿的具体情况，需根据用人单位是否存在过错以及员工的具体离职原因来判断。以下分情况详细说明：

一、用人单位存在过错的情况

若用人单位不仅未与员工签订劳动合同，还存在其他违法行为，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件（例如调岗后工作环境恶劣、工作强度大幅增加等）、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，这些行为均违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。

• 法律依据：

  • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿金。
  • 同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

• 经济补偿金计算：

  • 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。
  • 例如，小张在公司工作了1年3个月，月工资为5000元，因公司未签劳动合同且调岗后工作环境恶劣而辞职，那么公司应支付小张1.5个月工资作为经济补偿，即7500元，同时还应支付小张从入职第二个月起至辞职时止的双倍工资差额（扣除已支付的部分）。

二、用人单位不存在过错的情况

若用人单位虽未与员工签订劳动合同，但调岗行为合理合法（如因生产经营需要、员工能力不匹配等原因进行调岗，且调岗后工资待遇、工作环境等未发生不利变化），且不存在其他违法行为，员工因个人原因（如家庭原因、个人职业规划等）主动辞职的，则通常无经济补偿。

• 但用人单位仍需承担未签劳动合同的法律责任：
  • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
  • 例如，小李在公司工作了8个月，月工资为4000元，因个人原因辞职，虽然无经济补偿，但公司应支付小李从入职第二个月起至辞职时止的双倍工资差额，即28000元（4000元/月×7个月）。

三、特殊情况说明

• 入职超过一年未签劳动合同：
  • 视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
  • 用人单位应自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日向劳动者每月支付两倍的工资，并立即补订书面劳动合同。
  • 若此时员工因用人单位过错（如存在上述第三十八条规定情形）离职，还需支付经济补偿金；若因个人原因离职，则无经济补偿金，但仍需支付双倍工资差额。

四、维权建议

• 收集证据：

  • 劳动者应收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，以及能证明用人单位存在过错的证据，如调岗通知、工作环境照片、工资条等。

• 协商与仲裁：

  • 先与用人单位协商，尝试达成双方接受的赔偿方案。
  • 若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。

总结：未签订劳动合同的情况下被调岗后辞职要求赔偿，能否获得赔偿及赔偿的具体情况需根据用人单位是否存在过错以及员工的具体离职原因来判断。双方应依据相关法律法规进行协商和处理，以确保各自权益得到妥善保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。