员工签了自愿放弃承诺书在仲裁时被强调没有法律效力，这主要是因为从法律角度来看，这样的承诺书往往无法真正免除用人单位的法定责任。以下是我从几个角度为你详细分析的原因：

1. 法定责任不可免除：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务为员工缴纳社会保险、提供劳动保护、支付劳动报酬等。这些义务是法定的，不能通过员工自愿放弃的承诺书来免除。
   • 例如，如果员工在承诺书中表示放弃要求用人单位缴纳社会保险的权利，但这样的放弃是无效的，因为缴纳社会保险是用人单位的法定义务，不因员工的放弃而免除。

2. 承诺书可能违反公序良俗：

   • 自愿放弃承诺书有时可能涉及员工放弃一些基本权益，如休息休假、获得劳动报酬等。这些权益是劳动者基本的生活保障，如果允许通过承诺书来放弃，将违反公序良俗原则。
   • 公序良俗是法律的基本原则之一，它要求法律行为不得违反社会公共利益和善良风俗。因此，即使员工签署了这样的承诺书，也可能因为违反公序良俗而被认定为无效。

3. 承诺书可能存在欺诈、胁迫等情形：

   • 在某些情况下，员工签署自愿放弃承诺书可能是出于欺诈、胁迫或乘人之危等情形。例如，用人单位可能以不签署承诺书就不录用或辞退员工为威胁，迫使员工签署。
   • 根据《民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫等情形订立的合同是可撤销的。因此，如果员工能够证明签署承诺书时存在这些情形，那么承诺书是可以被撤销的，也就无法产生法律效力。

4. 仲裁机构对承诺书的审查：

   • 在劳动仲裁过程中，仲裁机构会对双方提交的证据进行审查。如果员工提交了自愿放弃承诺书作为证据，仲裁机构会仔细审查承诺书的内容、签署过程以及是否存在上述无效情形。
   • 如果仲裁机构认为承诺书存在无效情形，那么它就不会将承诺书作为认定案件事实的依据，而是会依据相关法律法规来作出裁决。

建议：

• 对于员工来说，不要轻易签署自愿放弃承诺书，特别是涉及放弃基本权益的承诺书。如果确实需要签署，一定要仔细阅读承诺书的内容，确保自己了解并同意其中的条款。
• 对于用人单位来说，不要试图通过让员工签署自愿放弃承诺书来免除自己的法定责任。这样的做法不仅无法真正免除责任，还可能引发劳动纠纷和法律风险。

如果你在劳动仲裁过程中遇到了类似的问题，或者有任何其他劳动纠纷方面的疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。