物业用房改公寓一般是不合法的，但具体还需根据实际情况和相关法律法规进行综合判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、合法性判断依据
规划用途限制：
- 物业用房通常是为了满足物业管理、服务及配套设施的需要而规划的，其用途在规划阶段就已明确。根据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，未经规划部门批准，擅自改变物业用房的用途，如将其改为公寓，是违法的。
业主权益保护：
- 物业用房属于全体业主共有，其使用和管理应遵循业主大会或业主委员会的决定。未经业主大会或业主委员会同意，擅自改变物业用房的用途，可能损害其他业主的合法权益，因此也是不合法的。
行政审批要求：
- 即使物业用房的改造符合规划用途，且得到了业主大会或业主委员会的同意，还需要向相关部门申请行政审批，如规划变更审批、消防及安全审批等。未经审批擅自进行改造，同样属于违法行为。
二、不合法的情况及后果
违反规划用途：
- 如果物业用房的改造违反了规划用途，相关部门有权责令停止施工、恢复原状，甚至依法予以拆除，并处以相应的罚款。
损害业主权益：
- 擅自改变物业用房的用途，可能损害其他业主的合法权益，如影响小区的整体环境、增加安全隐患等。受损业主有权要求停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
面临法律责任：
- 未经审批擅自进行改造，还可能面临行政处罚和民事责任。在极端情况下，如果改造行为构成犯罪，还可能被追究刑事责任。
三、合法改装的途径（尽管物业用房改公寓通常不合法，但以下途径可供参考以了解合法改造的一般流程）
提请业主大会讨论：
- 如果确实需要将物业用房改为公寓，应首先提请业主大会讨论，并获得全体业主或业主代表的同意。
办理相关手续：
- 在获得业主大会同意后，应向规划部门、消防部门等相关行政主管部门提交详细的改造方案和证明材料，依法申请用途变更、建设审批、消防审核等。
获得批准并告知：
- 获得所有必要批准后，方可进行改造，并及时告知物业服务企业和其他业主，确保改造过程合法合规。
四、特殊情况说明
- 如果物业用房本身就具备居住功能：在某些特殊情况下，物业用房可能本身就具备居住功能，如作为物业管理人员的宿舍等。在这种情况下，如果改造不涉及改变用途或增加居住人数等，可能不需要经过复杂的审批程序。但即便如此，也应确保改造符合消防安全等相关要求。
总结与建议：
物业用房改公寓一般是不合法的，因为这涉及到规划用途、业主权益保护和行政审批等多个方面的问题。如果你确实有将物业用房改为公寓的需求，建议你首先咨询当地的规划部门、消防部门等相关行政主管部门，了解具体的法律规定和程序要求。同时，也应与业主大会或业主委员会进行充分沟通，确保改造计划得到全体业主的支持和同意。只有这样，才能避免不必要的法律风险和经济损失。如果你还有其他关于房产问题的疑问，可以直接向我咨询。