酒店生意不好要求员工上半个月休半个月，这一行为是否违法，需分情况讨论：
若酒店与员工协商一致，且符合劳动合同及法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。这意味着，如果酒店与员工就上半个月休半个月的安排达成了共识，并且这一安排没有违反劳动合同中的其他约定以及法律法规的强制性规定，那么这一行为是合法的。
- 举例：假设酒店与员工签订的劳动合同中明确规定了，在特定情况下（如生意不佳时），双方可以协商调整工作时间和休息休假安排。那么，在生意不好的情况下，酒店提出上半个月休半个月的安排，并与员工达成一致，这一行为就是合法的。
若酒店未经员工同意，单方面强制要求上半个月休半个月：
- 如果酒店未经员工同意，单方面强制要求员工上半个月休半个月，这一行为可能构成违法。因为根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位变更劳动合同内容，应当与劳动者协商一致，并采用书面形式。未经协商一致，用人单位不得单方面变更劳动合同。
- 法律后果：如果酒店单方面强制要求员工上半个月休半个月，员工有权向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求酒店恢复原工作安排，或者支付相应的经济补偿。
需考虑工资支付问题：
- 无论酒店与员工是否协商一致，都需要考虑工资支付问题。如果员工上半个月休半个月，那么在这半个月的休息期间，酒店是否支付工资，以及支付多少工资，都需要根据劳动合同的约定以及法律法规的规定来确定。
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者在休息日享有休息的权利，用人单位应当支付劳动者休息日的工资（如果休息日安排工作且不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬）。但是，在员工主动申请休息或者双方协商一致休息的情况下，工资支付问题可能需要根据具体情况来确定。
- 建议：为了避免纠纷，酒店和员工最好在劳动合同中明确约定，在生意不佳等特殊情况下，工作时间和休息休假安排以及工资支付问题。
总结与建议：
- 酒店生意不好要求员工上半个月休半个月，这一行为是否违法，取决于是否与员工协商一致，以及是否符合劳动合同和法律法规的规定。
- 为了避免纠纷和法律风险，建议酒店在做出此类安排前，与员工进行充分沟通，并尽量达成书面协议。
- 如果员工对酒店的安排有异议，或者认为自己的权益受到侵害，可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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