酒店因生意不好给员工休假，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 协商一致休假：

   • 合法性：如果酒店与员工就休假事宜进行了充分协商，并达成了共识，那么这种休假安排是合法的。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作时间、休息休假等。
   • 建议：在这种情况下，建议酒店与员工签订书面的休假协议，明确休假的期限、工资待遇等事项，以避免后续纠纷。

2. 单方面安排休假且不支付工资：

   • 合法性：如果酒店未经员工同意，单方面安排员工休假，并且在休假期间不支付工资，这种行为可能构成违法。根据《劳动法》的规定，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理，但通常也应支付一定的生活费。
   • 法律后果：如果酒店因此被认定为违法，可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。
   • 建议：酒店应避免单方面安排员工休假且不支付工资的行为。如果确实需要安排休假，应与员工协商并达成一致，同时确保员工的合法权益得到保障。

3. 利用带薪年休假等法定休假制度：

   • 合法性：如果酒店根据国家的带薪年休假制度，安排员工享受带薪年休假，这是完全合法的。根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
   • 建议：酒店可以合理利用这一制度，既保障员工的休息权益，又避免不必要的劳动纠纷。在安排带薪年休假时，应提前与员工沟通并征得其同意。

额外提醒：

• 酒店在安排员工休假时，应充分考虑员工的个人意愿和实际情况，避免一刀切的做法。
• 如果酒店因经营困难需要裁员或调整员工岗位、工作时间等，应遵循相关法律法规的规定，与员工进行充分协商并达成一致，确保员工的合法权益得到保障。

总结来说，酒店因生意不好给员工休假是否合法，取决于休假是否经过员工同意、是否支付了相应的工资以及是否符合国家的法定休假制度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。