结论：公司解聘员工是否合法需分情况讨论，具体如下：
- 达到法定退休年龄且社保未买够，但员工未享受养老保险待遇或领取退休金的情况
- 根据相关法律规定，劳动者达到法定退休年龄并不必然导致劳动合同终止。如果员工虽然达到法定退休年龄，但因社保未买够而不能享受基本养老保险待遇或者未领取退休金，此时劳动合同不能自动终止。
- 在这种情况下，公司单方面解聘员工属于违法解除劳动合同。公司应当按照《劳动合同法》的规定，向员工支付赔偿金。赔偿金的标准是按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付一个月工资。这里的月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 达到法定退休年龄且社保未买够，但员工已经开始依法享受基本养老保险待遇或者领取退休金的情况
- 当员工达到法定退休年龄，并且已经开始依法享受基本养老保险待遇或者领取退休金时，劳动合同终止。这是法律明确规定的劳动合同终止的情形之一。
- 在这种情况下，公司解聘员工是合法的，不需要支付经济补偿或者赔偿金。不过，公司应当按照规定为员工办理退休手续等相关事宜，保障员工的合法权益。
建议：如果公司违法解聘，员工可以先与公司协商，要求公司支付相应的赔偿金；如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。如果公司解聘行为合法，员工也可以与公司沟通，了解社保补缴等相关事宜，看是否可以通过补缴等方式满足享受养老保险待遇的条件。
提醒：不同地区的劳动法律法规在具体实施上可能会有一些细微的差别，如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会结合你所在地区的具体规定为你详细解答。