针对您提出的“签定了三个月实习合同的实习生辞退需要怎么做”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，实习合同虽然与正式的劳动合同在性质上略有不同，但实习期间双方的权利义务关系同样受到法律的保护。在辞退实习生时，用人单位也需要遵循一定的法律程序和规定。

一、辞退实习生的法律依据

根据《劳动合同法》的相关规定，虽然实习生并非正式员工，但用人单位在辞退实习生时，仍需确保辞退行为合法合规。特别是当实习生在实习期间被证明不符合录用条件时，用人单位可以依据相关法律规定解除实习合同。但这里的关键是，用人单位必须能够提供充分的证据证明实习生确实不符合录用条件，且该录用条件已在招聘时明确告知实习生。

二、辞退实习生的具体流程

1. 收集证据：用人单位应首先收集能够证明实习生不符合录用条件的证据，如实习生的工作表现记录、考核成绩、工作失误记录等。

2. 说明理由：在辞退实习生之前，用人单位应向实习生说明辞退的具体理由，确保实习生了解被辞退的原因。

3. 通知工会或职工代表（如适用）：根据用人单位的规章制度和当地法律要求，如果用人单位建立了工会或职工代表大会制度，辞退决定可能需要事先通知工会或征求职工代表意见。

4. 出具解除证明：用人单位应向实习生出具解除实习合同的证明，明确解除的原因和日期。

5. 办理档案和社会保险关系转移手续：如果实习生的人事档案或社会保险关系由用人单位管理，用人单位应在解除实习合同后十五日内为实习生办理相关转移手续。

6. 保留证据：用人单位应妥善保留辞退过程中的所有证据，以备不时之需。

三、注意事项

1. 提前通知或支付补偿：虽然《劳动合同法》对于试用期辞退员工有提前三日通知或额外支付三日工资补偿的规定，但这一规定主要针对的是正式员工。对于实习生，具体是否需要提前通知或支付补偿，可能需要根据实习合同的约定以及当地法律的具体规定来确定。如果实习合同中有明确约定，应按照合同约定执行。

2. 避免违法辞退：用人单位在辞退实习生时，必须确保辞退行为合法合规，避免因为辞退程序不当或理由不充分而引发劳动争议或法律纠纷。

3. 友好沟通：在辞退实习生时，用人单位应尽可能与实习生进行友好沟通，解释辞退的原因和依据，以减少对实习生的负面影响。

综上所述，辞退签定了三个月实习合同的实习生需要用人单位遵循一定的法律程序和规定，确保辞退行为合法合规。如果您在具体操作过程中遇到任何问题或疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动监察部门以获取更具体的指导。