针对“厂里员工动手打老板怎么处理”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 立即采取安全措施并报警
   无论事件起因如何，动手打人已涉嫌违反《治安管理处罚法》第43条（殴打他人或故意伤害他人身体），若造成轻伤以上后果还可能触犯《刑法》第234条（故意伤害罪）。老板应第一时间确保自身安全，避免冲突升级，并立即报警。警方介入后，会通过调取监控、询问证人等方式固定证据，对违法行为人依法处理（如行政拘留、罚款或刑事立案）。

2. 区分事件性质，明确责任边界

   • 若员工因工作纠纷情绪失控动手：老板需保留相关证据（如工资纠纷记录、沟通录音等），证明事件起因与工作相关。此时除追究员工法律责任外，老板还需反思自身管理是否存在问题（如拖欠工资、辱骂员工等），避免因自身过错被反诉“侵权”或“劳动纠纷”。
     
   • 若员工无故寻衅滋事：老板可要求警方依法严惩，并依据《劳动合同法》第39条，以“严重违反用人单位规章制度”或“被依法追究刑事责任”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

3. 后续处理建议

   • 民事赔偿：老板可向员工主张医疗费、误工费等损失（需提供发票、诊断证明等证据），若员工拒不赔偿，可向法院提起民事诉讼。
     
   • 内部管理：若事件因管理漏洞引发，老板应完善规章制度（如明确禁止暴力行为、设立投诉渠道等），并对全体员工进行法治教育，避免类似事件再次发生。
     
   • 心理疏导：若老板因事件产生心理创伤，可寻求专业心理帮助，同时通过法律途径维护自身权益，避免“以暴制暴”引发更大纠纷。

总结：员工动手打老板需优先通过法律途径解决，老板应保留证据、报警并区分事件性质处理。若需进一步分析证据效力或赔偿计算，可直接向我咨询具体细节。