结论：工资发放记录不小心删掉一部分，未被删除的部分在符合法定条件的情况下，仍然可以主张双倍工资。但具体能否主张成功，需结合实际情况和证据综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、双倍工资的法律依据与适用条件

根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是主张双倍工资的主要法律依据。

适用条件：

1. 未签订书面劳动合同：这是主张双倍工资的前提条件。如果用人单位已经与劳动者签订了书面劳动合同，则无法主张双倍工资。
2. 用工时间超过一个月不满一年：双倍工资的支付期限是从用工之日起超过一个月开始计算，至满一年时止。如果用工时间未超过一个月，或者已经满一年，则无法主张该期间的双倍工资。

二、工资发放记录删除对主张双倍工资的影响

工资发放记录是证明劳动关系和工资支付情况的重要证据。如果部分工资发放记录被删除，可能会对主张双倍工资产生一定影响，但并非决定性因素。

影响分析：

1. 证据完整性：工资发放记录的删除可能导致证据不完整，增加主张双倍工资的难度。但如果有其他证据能够证明劳动关系和工资支付情况，如劳动合同、工作证、考勤记录等，仍然可以主张双倍工资。
2. 举证责任：在劳动争议中，举证责任通常由用人单位承担。如果用人单位无法提供完整的工资发放记录或其他证据来证明已经与劳动者签订了书面劳动合同或已经支付了双倍工资，则可能需要承担不利后果。

三、具体建议与操作步骤

1. 收集其他证据：除了工资发放记录外，尽量收集其他能够证明劳动关系和工资支付情况的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等。
2. 与用人单位协商：在收集到一定证据后，可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付双倍工资。如果用人单位同意支付，则可以签订书面协议并履行。
3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资。在申请劳动仲裁时，需要提交相关证据和仲裁申请书。
4. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付双倍工资。在提起诉讼时，同样需要提交相关证据和起诉状。

四、注意事项

1. 时效性：主张双倍工资的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，在发现用人单位未签订书面劳动合同或未支付双倍工资后，应及时主张权利。
2. 证据保存：在劳动争议中，证据的保存至关重要。因此，建议劳动者在日常工作中注意保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。

最后，工资发放记录的删除虽然可能对主张双倍工资产生一定影响，但并非决定性因素。如果你认为符合主张双倍工资的条件，建议尽快收集相关证据并采取相应的法律措施。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。