结论：每笔款项都有老板的签字，并不直接决定是否构成职务侵占罪。职务侵占罪的认定需要综合考虑多个因素，包括款项的性质、用途、行为人的主观意图以及是否利用了职务上的便利等。

分析：

1. 职务侵占罪的构成要件：

   • 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 构成要件包括：主体是公司、企业或其他单位的工作人员；主观方面是故意，且具有非法占有的目的；客观方面是利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有；客体是公司、企业或其他单位的财产所有权。

2. 老板签字的作用：

   • 老板的签字可能表明款项的支出或流转得到了上级的认可或授权，但这并不直接决定款项的性质或用途。
   • 如果款项的支出是合法的，且用于公司业务或正常开支，即使老板签字，也不构成职务侵占。
   • 如果款项被非法占为己有，即使老板签字，也可能构成职务侵占，特别是当签字是出于行为人的欺骗或胁迫时。

3. 关键因素：

   • 款项的性质和用途：款项是否属于公司财产，以及是否被用于公司业务或正常开支，是判断是否构成职务侵占的关键。
   • 行为人的主观意图：行为人是否具有非法占有的目的，即是否意图将公司财产据为己有。
   • 是否利用职务上的便利：行为人是否利用了自己的职务之便，如管理、经手公司财产的便利，来实施非法占有行为。

4. 可能的情况：

   • 合法支出：如果款项的支出是合法的，且用于公司业务，即使老板签字，也不构成职务侵占。
   • 非法占有：如果行为人利用职务上的便利，将公司财产非法占为己有，即使老板签字，也可能构成职务侵占。此时，签字可能只是行为人掩盖非法行为的一种手段。
   • 签字效力存疑：如果老板的签字是在被欺骗或胁迫的情况下作出的，或者签字本身存在瑕疵（如伪造、冒签等），则签字可能不具有法律效力，不影响职务侵占的认定。

建议：

• 如果您或您所在的公司面临类似情况，建议立即收集相关证据，包括款项的流转记录、老板的签字文件、行为人的职务证明等。
• 咨询专业律师，对案件进行全面评估和分析，以确定是否构成职务侵占罪，并制定相应的法律策略。
• 在处理此类案件时，务必保持谨慎和客观，避免因为情绪或偏见而做出错误的判断或决策。

后续思考：

• 在实际案件中，职务侵占罪的认定往往涉及复杂的法律事实和证据分析。因此，除了考虑上述因素外，还需要结合具体案情和法律规定进行综合判断。
• 如果您对职务侵占罪的认定或相关法律问题有进一步疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。