结论：是否要等发工资才签解除合同，这并非一个绝对的要求，而是取决于双方协商的结果以及具体的合同条款。以下从不同角度为你详细分析：
一、从合同解除的常规流程来看
协商一致解除：如果双方能够就解除合同达成一致意见，那么解除合同的协议可以在任何时间签订，并不必然要等到发工资之后。在签订解除协议时，可以明确约定工资的支付时间、方式以及解除合同后的其他相关事宜。
法定解除：如果符合法律规定的解除条件（如用人单位未及时足额支付劳动报酬等），劳动者有权单方面解除劳动合同。在这种情况下，劳动者可以在解除合同的同时要求用人单位支付工资，或者通过法律途径追讨工资，而无需等到发工资日再签解除合同。
二、从工资支付的角度来看
工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不因劳动合同的解除而免除。
工资支付时间：如果劳动合同中明确约定了工资支付时间，用人单位应当按照约定支付。如果双方协商解除合同，可以在解除协议中重新约定工资支付时间，但这一约定不得违反法律法规的强制性规定。
三、从实际操作的角度来看
保护自身权益：作为劳动者，在签订解除合同协议前，应当确保自己的工资和其他福利待遇已经得到妥善处理。如果用人单位承诺在解除合同后支付工资，建议要求用人单位出具书面承诺，并明确支付时间和方式。
避免纠纷：为了避免因工资支付问题引发的纠纷，建议在签订解除合同协议时，就工资支付等关键条款进行明确约定。如果双方无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径解决争议。
四、特殊情况下的处理
如果用人单位存在拖欠工资等违法行为，劳动者有权在解除合同的同时要求用人单位立即支付工资，并可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。在这种情况下，无需等到发工资日再签解除合同。
建议：在处理此类问题时，建议你先与用人单位进行协商，明确双方的权利和义务。如果协商无果，或者用人单位存在违法行为，你可以及时咨询专业律师（即我，沈泽宇律师，专注于合同纠纷等领域），通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。