针对您提出的“必须要签离职手续才发工资吗”这一问题，我可以明确地告诉您：劳动者辞职后，用人单位并不必须要求签完离职手续才发工资。以下是我为您详细梳理的法律分析和建议：
一、工资支付的法律依据
根据我国《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不因劳动者是否办理离职手续而改变。也就是说，只要您正常提供了劳动，用人单位就有义务支付您应得的工资。
二、工资支付的具体规定
发放时间：用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。即使您未办理离职手续，只要您已正常提供劳动且双方劳动关系已经终止，用人单位就应立即支付工资，不得无故拖欠。
计算标准：工资的计算应严格按照您实际出勤天数和双方约定的工资标准进行，包括基本工资、加班费、奖金、津贴等所有应得收入。用人单位应确保计算准确无误，并按时支付。
支付形式：工资应当以法定货币支付，不得以实物或有价证券替代。同时，用人单位应向您提供工资清单，明确工资的构成和扣除项目，保障您的知情权。
三、离职手续与工资支付的关系
虽然离职手续的办理对于工作交接和后续事宜的处理具有重要意义，但它并不是用人单位支付工资的先决条件。如果用人单位以未完成离职手续为由暂扣工资，这是不符合法律规定的。相反，用人单位应在劳动关系终止时立即支付工资，无论离职手续是否完成。
四、劳动者权益保护
如果用人单位违反规定拖欠或克扣工资，您有权通过以下途径维护自己的合法权益：
协商沟通：首先尝试与用人单位进行协商沟通，明确法律规定和要求其按时支付工资。
投诉举报：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
申请支付令：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，您可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
经济补偿：若因用人单位存在违法行为导致您辞职，除支付应得工资外，用人单位还可能需按您在本单位工作的年限支付经济补偿。
五、建议
了解法律规定：在离职前，建议您先了解清楚相关的法律规定，以便在维护自己权益时有据可依。
与公司协商：在离职过程中，尽量与公司进行友好协商，表达自己对及时获得工资的需求，并了解公司要求先办离职手续的具体原因。
保留证据：在离职过程中，建议您保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时维护自己的权益。
寻求法律帮助：如果协商不成，您可以考虑寻求法律帮助，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
综上所述，辞职后工资的发放应依法依规进行，不受离职手续办理情况的影响。用人单位应严格履行支付工资的法定义务，而您也应了解自己的权益并采取有效措施来维护自己的合法权益。