当包工头拿了钱跑路导致工人工资无法兑现时，工人们可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 向劳动监察部门投诉

   • 步骤与要点：
     • 收集证据：工人们需要收集包括劳动合同（如有）、考勤记录、工资条、工作证等能证明劳动关系和欠薪事实的材料。这些证据是后续维权的基础，务必妥善保存。
     • 提交投诉：携带相关证据材料，前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队或劳动保障行政部门进行投诉。投诉时，要详细陈述欠薪情况，并提供包工头的相关信息。
     • 配合调查：如实陈述情况，提供线索，协助劳动监察部门进行调查处理。劳动监察部门具有行政执法权，可以对违法行为进行查处，并责令支付拖欠的工资。
   • 优势：劳动监察部门处理速度快，且不需要工人支付任何费用，是较为便捷的维权方式。

2. 申请劳动仲裁

   • 步骤与要点：
     • 准备仲裁申请书：明确写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（如要求支付拖欠的工资）、事实和理由等内容。仲裁申请书是启动仲裁程序的关键文件，务必认真准备。
     • 提交证据材料：与投诉时准备的证据类似，需能够支持仲裁请求。证据材料要真实、完整，能够充分证明欠薪事实。
     • 参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的安排，准时参加庭审，陈述自己的观点和主张。庭审是仲裁程序的重要环节，工人们要积极参与，充分表达自己的诉求。
   • 注意事项：
     • 劳动仲裁一般需在知道权利被侵害之日起一年内提出，逾期可能丧失仲裁权利。
     • 仲裁裁决具有法律效力，若用人单位（或包工头，如被认定为用人单位责任）不履行，可向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼

   • 适用情形：
     • 对劳动仲裁结果不满意。
     • 用人单位（或包工头）拒不履行仲裁裁决。
   • 步骤与要点：
     • 准备起诉状：详细阐述诉讼请求、事实和理由。起诉状是启动诉讼程序的关键文件，要清晰、准确地表达自己的诉求。
     • 提交法院：将起诉状及相关证据材料提交给有管辖权的人民法院。提交时，要确保材料齐全、符合法院要求。
     • 参与诉讼过程：按照法院的安排，参加庭审等活动。诉讼过程可能较为复杂，工人们要耐心配合，充分表达自己的观点。

4. 寻求法律援助或直接向我咨询

   • 建议：
     • 若工人们经济困难且符合法律援助条件，可向当地法律援助机构申请免费法律服务。法律援助机构会提供专业的法律帮助，减轻工人们的经济负担。
     • 直接向我咨询：作为专业律师，我擅长处理刑事辩护和劳动纠纷领域的问题。工人们可以直接向我咨询，获取更具体的法律建议和帮助，制定合适的维权策略。

5. 其他辅助措施

   • 联合维权：与其他受影响的工人一起行动，增强维权力量。联合维权可以形成更大的声势，促使问题更快解决。
   • 媒体曝光：在合法合规的前提下，通过媒体曝光引起社会关注。媒体曝光可以形成舆论压力，促使相关部门和包工头重视并解决问题。但需注意，媒体曝光需遵守法律法规，不得侵犯他人合法权益。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
• 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第九条，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

工人们在维权过程中，要保持冷静、理性，依法行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。