面对小包工头拿着钱不给跑了的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，立即收集证据：

   • 书面证据：整理与包工头签订的劳动合同、劳务协议、工资欠条、考勤记录、施工日志等，这些都能证明你与包工头之间的劳动关系以及你的工作情况和应得工资。
   • 视听证据：如与包工头的录音、录像资料，特别是那些涉及工资支付和包工头逃跑的对话，这些都能作为有力证据。
   • 证人证言：寻求其他工友或知情人的证词，他们可能目睹了包工头的逃跑行为或了解相关情况，他们的证言能辅助证明你的主张。

2. 尝试联系包工头并了解情况：

   • 通过各种方式（如电话、短信、微信等）尝试联系包工头，了解其逃跑的原因和是否有还款计划。虽然这一步可能难以直接解决问题，但有助于你了解情况，为后续行动提供参考。

3. 与发包方沟通并寻求协助：

   • 联系工程的发包方，说明包工头逃跑的情况，并要求发包方协助解决问题。特别是在未支付的工程款范围内，你可以要求发包方直接支付给工人，以减少损失。

4. 向相关部门投诉并寻求帮助：

   • 劳动监察部门：如果是农民工工资被拖欠，你可以向当地劳动监察部门投诉（热线12333），并提供详细证据。劳动监察部门将立案调查，并责令包工头限期支付工资，逾期可加付赔偿金并进行行政处罚。
   • 建设行政主管部门：若涉及工程款项问题，你可向建设行政主管部门反映情况，请求他们协调解决。

5. 通过法律途径维权：

   • 申请劳动仲裁：若你与包工头存在明确的劳动关系，你可以准备仲裁申请书和相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁庭将审理案件，并作出具有法律效力的仲裁裁决。
   • 提起民事诉讼：如果与包工头之间是劳务合同关系或对仲裁结果不满意，你可以向法院提起民事诉讼，要求包工头支付劳务报酬和赔偿损失。法院将开庭审理，并作出判决。
   • 申请支付令：对于拖欠的劳动报酬，你还可以直接向人民法院申请支付令，以法律手段督促包工头支付。

6. 寻求法律援助和企业垫付（如适用）：

   • 如果你在法律程序中遇到困难，可以向法律援助机构求助，获得法律咨询和代理服务。
   • 根据相关规定，若建筑施工企业违规将工资发给包工头导致拖欠，你可以要求企业垫付工资，以未结清的工程款为限。

7. 加强风险防范意识：

   • 在未来合作中，建议签订详细的合同、要求提供担保人、采用分期付款等方式，以降低潜在风险。同时，保留好所有与包工头的沟通记录和交易凭证，以备不时之需。

面对这种情况，关键在于迅速采取行动，收集证据，并通过协商、投诉、法律途径等多种方式维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为你服务。