针对您在工地干活后包工头失联、未拿到工资的情况，您可以通过以下途径依法维权，具体步骤和法律依据如下：

1. 收集证据，固定事实

• 核心证据：劳动合同（如有）、工资条、考勤记录、工作证、工友证言、与包工头的沟通记录（微信/短信/录音）、工地项目名称及建设单位信息等。
• 法律依据：根据《保障农民工工资支付条例》第十五条，用人单位应书面记录工资支付情况，劳动者有权查询。若未签订合同，其他证据可证明劳动关系。

2. 向劳动监察部门投诉

• 操作步骤：携带证据到工地所在地的劳动保障监察大队投诉，要求查处拖欠工资行为。监察部门可责令包工头或总承包单位限期支付，逾期不付可加付赔偿金（50%-100%）。
• 法律依据：《劳动保障监察条例》第二十六条，对拖欠工资的用人单位可责令限期支付，并加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁（若存在劳动关系）

• 适用情形：若您与包工头或施工单位存在事实劳动关系（如受其管理、由其发工资），可申请仲裁要求支付工资及经济补偿。
• 操作步骤：向工地所在地劳动仲裁委提交仲裁申请，需明确被申请人（包工头、分包单位或总承包单位）、仲裁请求（工资、赔偿金等）及事实理由。
• 法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议可申请仲裁；若包工头不具备用工主体资格，总承包单位需承担连带责任（《保障农民工工资支付条例》第三十条）。

4. 向法院起诉或申请支付令

• 起诉包工头：若包工头身份明确且有财产线索，可直接向法院起诉要求支付工资，胜诉后可申请强制执行。
• 申请支付令：若证据充分且无争议，可向法院申请支付令，包工头需在15日内支付或提出异议，否则可强制执行。
• 法律依据：《民事诉讼法》第二百二十一条（支付令）、第二百四十三条（强制执行）。

5. 追究总承包单位责任（关键突破口）

• 法律依据：根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位（包工头）拖欠工资的，由施工总承包单位先行清偿，再追偿。即使您未与总包单位直接签约，也可要求其垫付工资。
• 操作建议：若包工头失联，直接向总承包单位主张权利，并出示工地项目信息、工作证明等证据。

6. 申请法律援助（免费帮助）

• 适用情形：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助，优先处理农民工讨薪案件。
• 法律依据：《法律援助条例》第十条，请求支付劳动报酬可申请法律援助。

⚠️ 注意事项：

1. 时效性：劳动仲裁时效为1年（自知道权益受损之日起），诉讼时效为3年，建议尽快行动。
2. 避免过激行为：讨薪时需理性维权，禁止采取堵路、爬塔吊等违法行为，否则可能承担法律责任。
3. 联合工友：若多人被拖欠，可集体投诉或仲裁，增强维权力度。

建议行动顺序：

1. 收集证据 → 2. 联系总承包单位要求垫付 → 3. 向劳动监察投诉 → 4. 申请仲裁/起诉。
   若需进一步协助整理证据或起草法律文书，可随时向我咨询具体操作细节。