公司要求签署“年假离职不给工资”的协议是违法的，您有权拒绝签署，并可依法主张自己的权益。以下从多个角度为您详细分析：

1. 协议本身的违法性
   根据《中华人民共和国劳动法》和《职工带薪年休假条例》，年假是劳动者的法定权利，用人单位不得以任何形式剥夺。即使劳动者离职，用人单位也应当按照其实际未休年假天数支付工资报酬（通常为日工资的300%，其中包含用人单位已支付的正常工作期间的工资收入）。因此，公司要求签署“离职后不支付年假工资”的协议，属于以协议形式规避法定义务，该条款因违反法律强制性规定而无效。

2. 您的权利与应对措施

   • 拒绝签署：您有权拒绝签署此类违法协议。若公司以此为由威胁解除劳动合同或采取其他不利措施，可能构成违法解除，您可主张赔偿金（工作每满1年支付2个月工资）。
     
   • 保留证据：若已签署协议，需保留协议原件、公司要求签署的沟通记录（如邮件、微信等），作为后续维权的证据。
     
   • 协商或投诉：可先与公司协商，要求按法律规定支付年假工资；若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
     

3. 离职时的工资结算规则
   根据《工资支付暂行规定》，劳动关系解除时，用人单位应一次性结清劳动者工资，包括未休年假工资、加班费等。若公司拒绝支付，您可在离职后1年内申请劳动仲裁，主张：

   • 未休年假工资（按日工资300%计算，扣除已支付部分）；
     
   • 若因公司原因未安排休假，需全额支付300%工资；
     
   • 若您主动放弃休假（需书面证明），公司可仅支付正常工资，但协议中“离职后不支付”的条款仍无效。
     

建议行动步骤：

1. 明确告知公司该协议违法，拒绝签署；
   
2. 若公司坚持要求，可书面提出异议并留存证据；
   
3. 离职时要求公司出具工资结算单，确认年假工资是否支付；
   
4. 若发生纠纷，及时申请劳动仲裁，维护合法权益。
   

如有其他细节需要进一步分析（如协议具体条款、公司态度等），可随时向我补充说明，我会为您制定更具体的应对方案。