针对您提出的“如果公司没有签订劳动协议辞职不给工资怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、明确结论

您完全有权要求公司支付应得的工资，即使双方未签订劳动合同。若公司拒绝支付，您可以通过协商、投诉、仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益，并有权要求公司支付可能的双倍工资差额及经济补偿。

二、具体步骤与法律知识

1. 收集证据

   • 工资支付凭证：如银行流水、工资条、转账记录等，这些能证明公司是否支付过工资以及支付的具体数额。
   • 工作证件：如工作证、工牌、出入证等，这些能证明您与公司之间存在劳动关系。
   • 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，这些能证明您的工作时间。
   • 同事的证人证言：如果可能的话，可以请同事出具书面证言，证明您在公司工作的事实。
   • 工作聊天记录：如与上级或同事的微信、QQ聊天记录等，这些能证明您的工作内容和职责。
   • 工作成果文件：如您完成的工作报告、项目文件等，这些能证明您的工作量和成果。

2. 与公司协商

   • 尝试与公司友好沟通，明确指出公司支付工资是其法定义务，即使未签订劳动合同也不例外。
   • 提醒公司未签合同及拖欠工资均违反法律规定，并可能面临法律处罚。
   • 保留沟通记录，如邮件、短信、录音等，作为后续维权的证据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 提交投诉书及劳动关系证明材料，如上述收集的证据。
   • 劳动监察部门有权调查核实情况，并责令公司限期支付工资。
   • 若查证属实，公司逾期不支付，劳动监察部门还可要求公司按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 注意仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 准备充分的仲裁申请材料，包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料、工资拖欠相关证据等。
   • 仲裁委员会将组织庭审，根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
   • 裁决结果可能包括要求公司支付拖欠的工资及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额（自用工之日起第二个月至一年内的部分）。

5. 向法院提起诉讼

   • 若对仲裁结果不满意，您可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理并作出判决，要求公司支付工资及可能的双倍工资差额、经济补偿等。
   • 一旦判决生效，公司仍不支付，您可申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结、划扣公司财产等措施。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，务必保留好所有与公司的沟通记录和证据，这些将是您维权的关键。
• 无论是否签订劳动合同，公司都有义务按照您实际工作的时间和工作量支付相应工资。
• 若公司存在未签劳动合同等违法行为，您还有权要求其支付经济补偿等。

四、建议

• 在处理此类劳动争议时，建议您咨询专业律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
• 保持冷静和理性，通过合法途径维权，不仅能够有效保护自己的权益，还能促进社会的和谐稳定。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。