结论：劳动监察下达询问后，公司不配合并不能直接认定工人提供的工资数额，但劳动监察部门或劳动仲裁机构可以依据现有证据、调查情况及相关法律规定进行综合判断和认定。
分析说明：
劳动监察的职责与权力：
- 劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，包括工资支付、工作时间、劳动安全等方面。
- 在调查过程中，劳动监察部门有权要求用人单位提供相关证据和资料，如工资单、考勤记录等。
公司不配合的法律后果：
- 如果公司不配合劳动监察部门的调查，劳动监察部门可以依据《劳动保障监察条例》等相关规定，对公司进行处罚，如罚款、责令改正等。
- 公司不配合并不意味着工人提供的工资数额就能直接被认定。劳动监察部门仍需进行进一步的调查和取证，以确保工资数额的准确性和合法性。
工资数额的认定依据：
- 工资数额的认定应基于用人单位提供的工资单、考勤记录、劳动合同等证据。
- 如果用人单位无法提供或拒绝提供这些证据，劳动监察部门或劳动仲裁机构可以依据工人提供的证据（如银行转账记录、同事证言等）以及调查情况，结合相关法律规定进行综合判断。
- 在某些情况下，如果工人能够提供充分证据证明其工资数额，而用人单位无法提供反驳证据，劳动监察部门或劳动仲裁机构可能会倾向于认定工人提供的工资数额。
劳动仲裁的介入：
- 如果劳动监察部门无法直接认定工资数额，或者工人对劳动监察部门的处理结果不满意，工人可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 劳动仲裁机构将依据双方提供的证据、相关法律法规以及仲裁规则进行裁决，以确定工资数额。
法律建议：
对于工人：
- 在提供工资数额证据时，应尽可能提供全面、真实的证据，如银行转账记录、工资单复印件、同事证言等。
- 如果公司不配合劳动监察部门的调查，工人可以向劳动监察部门反映情况，并要求劳动监察部门依法处理。
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，工人可以向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
对于公司：
- 应积极配合劳动监察部门的调查，提供真实、完整的证据和资料。
- 如果对工人提供的工资数额有异议，应提供反驳证据，并积极参与劳动仲裁程序，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司不配合劳动监察部门的调查，可能会面临罚款、责令改正等行政处罚。
- 如果工人提供的工资数额被认定，而公司拒绝支付，工人可以通过法律途径追讨工资，并可能要求公司支付滞纳金或赔偿金。
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