针对您提出的“签了一次劳动合同，离退休不足5年，合同到期被辞退，法律如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，对于离退休不足5年的员工，用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。这涉及到劳动合同解除的合法性及赔偿问题，具体可以分为合法解除和非法解除两种情形。
一、合法解除情形及赔偿
协商一致解除：
- 如果用人单位与您协商一致解除劳动合同，并且符合支付经济补偿的情形，那么用人单位需要按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付经济补偿金。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿金。
劳动合同期满终止：
- 如果劳动合同期满终止，且用人单位不续签或者降低劳动合同条件导致您不续签的，用人单位同样需要按照上述标准支付经济补偿金。
过失性辞退：
- 如果您存在严重违反用人单位规章制度、严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位可以合法解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来证明您的过错。
二、非法解除情形及赔偿
如果用人单位无法定事由或违反相关法律法规解除与您的劳动合同，则构成非法解除。此时，您有权要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。赔偿金的计算方式为：您在本单位工作的年限×月工资×2。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，且若您的月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金标准按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。
三、特殊规定与协商解决
- 部分地区或企业可能对离退休不到一定年限的员工有特殊的保护政策，这可能影响赔偿金的计算。因此，在处理具体案件时，除了依据国家法律法规外，还需考虑当地的具体法律法规和政策。
- 在实际操作中，劳动纠纷往往通过协商解决。您可以与用人单位根据实际情况和诉求，通过谈判达成双方都能接受的赔偿方案。
四、建议
保留证据：
- 请您务必保存好劳动合同、工资条、辞退通知书等相关材料，以便在后续维权过程中提供证据。
及时行动：
- 如果您对用人单位的辞退决定有异议，或者认为用人单位的赔偿方案不合理，请及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。注意仲裁时效，避免超过法定期间丧失胜诉权。
专业咨询：
- 在处理此类劳动纠纷时，由于涉及法律法规较多且复杂，建议您咨询专业的法律人士以获取更准确的指导和帮助。
综上所述，对于离退休不足5年的员工被辞退的情况，法律提供了明确的保障和赔偿标准。希望以上解答能够帮助您更好地了解自己的权益和维权途径。