结论：跟厂家拿货没有签合同但不付款，是否违法需分情况讨论。若货物已交付且你无合法抗辩理由，则可能构成违约或不当得利，需承担法律责任；若货物未交付或存在合法抗辩理由，则可能不构成违法。
详细分析：
合同关系与违约责任：
- 合同形式：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或其他形式。因此，即使没有签订书面合同，只要双方存在事实上的货物买卖关系，就构成了合同关系。
- 违约责任：如果你已经接收了厂家交付的货物，但未按照约定支付货款，且没有合法的抗辩理由（如货物质量问题、厂家违约等），那么你的行为就构成了违约。厂家有权要求你支付货款，并可能要求你承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
不当得利：
- 定义：不当得利是指没有合法依据，使他人受到损失而自己获得了利益。
- 应用：如果你接收了货物但未支付货款，且这种行为没有合法的依据（如合同、赠与等），那么你的行为就可能构成不当得利。厂家有权要求你返还不当得利，即支付货款。
合法抗辩理由：
- 货物质量问题：如果货物存在质量问题，且这是你未支付货款的原因，那么你可能构成合法抗辩。但你需要提供证据证明货物存在质量问题，并证明这是你未支付货款的合理理由。
- 厂家违约：如果厂家在合同履行过程中存在违约行为（如未按时交货、交货数量不足等），且这是你未支付货款的原因，那么你也可能构成合法抗辩。同样，你需要提供证据证明厂家的违约行为，并证明这是你未支付货款的合理理由。
法律建议：
- 协商解决：如果你与厂家之间存在纠纷，首先建议通过协商的方式解决。你可以与厂家沟通，说明你的情况，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 保留证据：无论你是否打算支付货款，都建议你保留好与交易相关的所有证据，如聊天记录、转账记录、货物照片等。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
- 寻求法律帮助：如果你无法与厂家协商解决纠纷，或者你认为自己的权益受到了侵害，那么建议你寻求专业的法律帮助。我可以根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和帮助。
后续行动建议：
- 评估自身情况：首先评估自己是否确实接收了货物且未支付货款，以及是否存在合法抗辩理由。
- 与厂家沟通：尝试与厂家沟通，说明你的情况，并寻求协商解决纠纷的可能性。
- 准备法律文件：如果协商无果，且你认为自己需要采取法律行动，那么建议你开始准备相关的法律文件，如起诉状、答辩状等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。