货款拖欠，即使没有合同和送货单，也不一定不违法，但可能会给维权带来一定困难。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
合同形式与效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。虽然书面合同是最常见、最易证明的形式，但口头合同或其他形式的合同，只要双方意思表示真实，内容合法，同样具有法律效力。
- 因此，即使没有书面合同，如果双方存在事实上的货物买卖关系，且买方拖欠货款，这仍然可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
证据收集与证明：
- 在没有合同和送货单的情况下，要证明货款拖欠的事实，可能需要收集其他证据，如交易记录、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据需要能够证明双方存在货物买卖关系，以及买方拖欠货款的具体金额和时间。如果证据充分，仍然可以依法维权。
实践角度
维权难度：
- 没有合同和送货单，确实会增加维权的难度。因为缺乏直接的书面证据，可能需要花费更多的时间和精力去收集和整理其他证据。
- 在某些情况下，如果证据不足或存在争议，可能会导致维权失败或无法获得全额赔偿。
建议措施：
- 尝试协商：首先，可以尝试与买方进行协商，看是否能够达成还款协议。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
- 收集证据：如果协商无果，需要积极收集其他证据来证明货款拖欠的事实。这可能包括交易记录、聊天记录、证人证言等。
- 寻求法律帮助：如果证据收集困难或维权过程中遇到法律问题，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
法律后果
如果构成违约：
- 如果买方拖欠货款的行为构成违约，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买方需要承担违约责任，包括支付拖欠的货款、赔偿因违约造成的损失等。
如果构成犯罪：
- 在某些情况下，如果买方拖欠货款的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，还可能面临刑事责任的追究。但这需要具体的证据和事实来支持，不能仅凭拖欠货款就认定构成犯罪。
总结与建议：货款拖欠即使没有合同和送货单，也不一定不违法。但缺乏书面证据确实会增加维权的难度。因此，建议你在交易过程中尽量签订书面合同，并保留好送货单等相关证据。如果已经发生货款拖欠的情况，且缺乏书面证据，也不要轻易放弃维权，而是应该积极收集其他证据，并寻求专业律师的帮助来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。