结论：在个人店通过微信向老板提出辞职但老板不同意的情况下，你可以根据《劳动合同法》的相关规定，按照法定程序办理离职手续，无需老板的同意。以下是详细的分析和建议：
一、法律背景
根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定赋予了劳动者在符合法定条件下的单方解除权，即劳动者无需用人单位的同意，只需按照法定程序通知用人单位即可解除劳动合同。
二、具体操作建议
书面通知：
- 尽管你是通过微信向老板提出辞职，但为了确保有证据证明你已经履行了通知义务，建议你再补发一份书面辞职通知，如通过电子邮件或邮寄方式发送给老板，并保留好相关证据。
- 书面通知中应明确表明你的离职意愿、离职日期以及离职原因（非必须，但有助于说明情况）。
离职日期：
- 根据《劳动合同法》的规定，如果你不在试用期，应提前三十日通知老板；如果在试用期，则应提前三日通知。
- 离职日期应从你发出书面通知之日起计算，而非从微信提出辞职之日起计算。
工作交接：
- 在离职前，你应与老板或店铺负责人进行工作交接，确保店铺的正常运营不受影响。
- 工作交接包括但不限于：交接工作资料、客户信息、财务账目等。
薪资结算：
- 离职时，店铺应与你结算所有应得的薪资和福利，包括但不限于：基本工资、加班费、奖金、未休年假的工资等。
- 如果店铺拒绝结算或拖欠薪资，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、可能遇到的法律后果及应对
老板拒绝办理离职手续：
- 如果老板拒绝为你办理离职手续或拒绝结算薪资，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 劳动监察部门或劳动仲裁机构将依法进行调查和处理，保障你的合法权益。
老板扣留个人物品或证件：
- 如果老板扣留你的个人物品或证件（如工作证、身份证等），你可以向公安机关报案或向劳动监察部门投诉。
- 公安机关或劳动监察部门将依法责令老板归还你的个人物品或证件。
四、额外建议
- 在离职过程中，保持与老板的沟通，尽量以和平、理性的方式解决争议。
- 如果可能的话，可以寻求第三方（如同事、朋友或专业人士）的协助或见证，以确保离职过程的顺利进行。
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