针对您提出的美发店提出离职但老板不同意的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权提前解除劳动合同。在大多数情况下，您只需提前一个月以书面形式向雇主提出辞职申请，一个月后，无论雇主是否同意，您都有权离开工作岗位。这是您的合法权益，受到法律的保护。

针对您当前的情况，我建议您采取以下步骤：

1. 与雇主协商：

   • 您可以再次与老板进行沟通，明确表达您的离职意愿，并说明您已经按照法律规定提前一个月提出了书面辞职申请。
   • 尝试理解老板的立场，同时坚持自己的权益，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 准备书面辞职申请：

   • 如果您尚未提交书面辞职申请，请立即准备一份，并确保它包含您的姓名、职位、离职日期、离职原因等关键信息。
   • 提交时，最好让老板签收或通过邮件、短信等方式确认收到，以保留证据。

3. 寻求劳动监察部门的帮助：

   • 如果与老板协商无果，您可以向当地的劳动监察大队反映情况，他们会根据相关法律法规进行调查，并可能介入调解。
   • 劳动监察部门有权对违反劳动法律法规的行为进行处罚，并保护劳动者的合法权益。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的调解未能解决问题，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律法规进行裁决，裁决结果具有法律效力。

5. 关于工资问题：

   • 如果您离职后老板拒绝支付工资，您同样可以通过投诉劳动监察部门或申请劳动仲裁来要求支付。
   • 确保您保留好与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录等。

最后，我想强调的是，虽然离职过程中可能会遇到一些困难，但请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也建议您在离职前与老板妥善处理好工作交接等事宜，以维护良好的职业形象。希望这些建议能对您有所帮助。