针对您提出的“离职店长不同意怎么办呢”这一问题，核心在于理解离职流程中店长不同意这一环节的法律性质及应对策略。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：

1. 离职的法定权利与程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有提前解除劳动合同的权利。通常，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内的劳动者需提前三日），即可解除劳动合同。这一规定赋予了劳动者离职的法定权利，并不以店长或用人单位的同意为前提。
   • 建议：若您已按照法定程序提前通知了用人单位，并保留了书面通知的证据（如邮件、短信、书面签字等），那么即使店长不同意，您也有权在通知期满后离职。

2. 店长不同意可能涉及的情况：

   • 未履行法定通知义务：如果您未按照法定程序提前通知用人单位，店长可能以此为由不同意您的离职申请。此时，店长不同意可能构成对离职程序的合理阻挠，但并不影响您离职的法定权利，只是可能需要承担因未提前通知而给用人单位造成的损失。
   • 存在未了结的工作或责任：店长可能因您存在未完成的工作、未交接的职责或可能给用人单位带来损失的情况而不同意离职。这种情况下，店长不同意更多是基于用人单位的利益考虑，但同样不影响您离职的法定权利。不过，为了顺利离职并避免潜在纠纷，建议您尽量与用人单位协商解决未了结的事宜。
   • 非法阻挠离职：在极少数情况下，店长可能出于个人目的或恶意，非法阻挠您离职。这种行为违反了法律规定，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 应对策略：

   • 沟通协商：首先，尝试与店长或用人单位进行沟通协商，了解店长不同意的具体原因，并寻求解决方案。通过友好协商，往往能够达成双方都能接受的离职安排。
   • 保留证据：无论店长是否同意，都建议您保留好与离职相关的所有证据，包括书面通知、工作交接记录、与店长的沟通记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为您维护自己权益的有力武器。
   • 寻求法律援助：如果店长或用人单位的行为严重侵犯了您的合法权益，如非法阻挠离职、拖欠工资等，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在此过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

总结来说，离职是您的法定权利，店长不同意并不影响这一权利的行使。关键在于您是否按照法定程序履行了通知义务，并妥善处理了与用人单位之间的未了结事宜。如有需要，请随时向我咨询，我将为您提供专业的法律支持。