结论：厂里是否需要担责任，取决于员工中午休息出去买东西这一行为是否被认定为工伤，以及厂里是否存在过错。一般情况下，若该行为不被认定为工伤且厂里无过错，则厂里不需要担责任；反之，则可能需要承担相应责任。以下从不同角度进行分析：
一、工伤认定角度
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要考虑工作时间、工作场所和工作原因三个要素。员工在中午休息时间出去买东西，通常不属于工作时间，也不在工作场所内，且该行为一般不被视为工作原因。
特殊情况：
- 如果员工出去买东西是受厂里指派或为了完成工作任务（如购买办公用品等），且该行为在合理的时间和路线内，那么可能被认定为工伤。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。
非工伤情况：
- 在大多数情况下，员工中午休息出去买东西被撞死，不会被认定为工伤。因为该行为不属于工作时间、工作场所内因工作原因受到的事故伤害。
二、厂里过错角度
厂里无过错：
- 如果员工出去买东西是个人行为，且厂里没有指派或要求员工进行该行为，同时厂里在安全管理、设施配备等方面没有过错，那么厂里通常不需要承担责任。
厂里存在过错：
- 如果厂里在安全管理方面存在疏忽或过错，如未提供安全的休息环境、未对员工进行必要的安全教育等，且这些过错与员工发生事故之间存在因果关系，那么厂里可能需要承担一定的责任。但这种责任通常不是工伤赔偿责任，而是基于过错的责任赔偿。
三、法律建议
对于员工家属：
- 如果认为员工的事故可能与工伤有关，建议及时收集相关证据（如工作记录、指派任务证明等），并向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果工伤认定不被支持，可以考虑从厂里是否存在过错的角度寻求法律救济，但需要提供充分的证据证明厂里的过错与事故之间的因果关系。
对于厂里：
- 建议加强安全管理，完善相关制度，确保员工在休息时间的安全。
- 如果发生类似事故，应积极配合相关部门进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。如果厂里确实存在过错，应主动承担责任，以维护良好的企业形象和员工关系。
总结：厂里是否需要担责任，需根据具体情况判断。如果员工中午休息出去买东西不被认定为工伤且厂里无过错，则厂里不需要担责任；反之，则可能需要承担相应责任。在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。