结论前置：在餐饮店工作但未签订劳动合同的情况下，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益，包括要求用人单位支付双倍工资、补签劳动合同等。若协商不成，可依次通过投诉、仲裁、诉讼等方式进行维权。
一、法律依据与法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 第十条：建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。如已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，应自用工之日起一个月内订立。
- 第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需支付二倍工资。
这意味着，如果餐饮店未与您签订劳动合同，您有权要求餐饮店支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资。
二、维权步骤与方式
证据收集
- 证明劳动关系：收集工资支付记录（如银行流水、工资条）、工作证、服务证、考勤记录、同事证言、与用人单位的聊天记录及业务记录等，这些都能证明您与餐饮店之间存在事实劳动关系。
- 证明工作时间和待遇：排班表、工资条、关于工资的聊天记录或录音等，这些证据有助于证明您的工作时间和薪资待遇。
与用人单位协商
- 在收集好证据后，首先尝试与餐饮店老板或负责人协商，指出未签订劳动合同的违法性，并要求支付双倍工资差额及补签劳动合同。保留沟通记录，如谈话录音、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉
- 如协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需提交书面投诉材料，包括身份证复印件、劳动关系证明材料及投诉请求等。劳动监察部门将对此进行调查核实，并可能责令餐饮店限期改正及处以罚款等行政处罚。
申请劳动仲裁
- 仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁。
- 提交材料：仲裁申请书、证据材料、身份证明等。
- 仲裁审理：仲裁委员会将根据双方证据和陈述进行审理，并作出裁决。对裁决不服者，可在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼与强制执行
- 若对劳动仲裁结果不满意，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院判决生效后，如餐饮店仍不履行，您可向法院申请强制执行。
三、注意事项
- 维权过程中，确保诉求合理合法：在维权过程中，您的诉求应基于事实和法律，避免提出不合理或不合法的诉求。
- 注意诉讼时效：及时维权以避免错过时效期。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 保持冷静和理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为可能不利于问题的解决，甚至可能给您带来不必要的麻烦。
四、建议
- 增强法律意识：了解自身的权利和义务，积极行使合法权益。在遇到问题时，及时寻求法律援助或向相关部门举报投诉。
- 保留好相关证据：在劳动关系存续期间，注意保留好与工作相关的各种证据，以备不时之需。
综上所述，您在餐饮店工作但未签订劳动合同的情况下，有充分的法律依据来维护自己的合法权益。通过合理的维权步骤和方式，您可以有效地保护自己的劳动权益，并获得应有的赔偿和补偿。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。