结论前置：员工离职两年后追回违法降薪的工资，存在一定难度，但并非完全不可能，具体能否追回需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

从诉讼时效角度分析

1. 一般诉讼时效规定：根据《中华人民共和国民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。从员工知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。如果员工在离职后两年内没有意识到降薪违法，或者虽然意识到但未采取行动，在两年后才发现权益受损，从诉讼时效角度看，仍然在三年诉讼时效期内，此时员工可以通过法律途径追回违法降薪的工资。例如，员工在离职后两年半时，偶然发现公司当初的降薪行为没有合法依据，那么从发现之日起三年内，员工都可以向法院起诉要求公司补足工资差额。
2. 特殊情况下的诉讼时效：如果存在诉讼时效中断、中止等情形，诉讼时效可能会重新计算或者暂停计算。比如，员工在离职后一年时向公司主张过违法降薪的权利，公司承诺会处理但一直未兑现，这种情况下诉讼时效会从公司承诺履行期限届满之日起重新计算三年。若员工离职后因不可抗力（如突发重大疾病、自然灾害等）无法在诉讼时效期间内主张权利，诉讼时效会中止，待不可抗力因素消除后，诉讼时效继续计算。但如果已经超过三年诉讼时效，且不存在中断、中止等情形，员工再起诉要求追回违法降薪工资，公司提出诉讼时效抗辩的，法院可能会驳回员工的诉讼请求。

从证据收集角度分析

1. 证据充分的情况：如果员工能够收集到充分的证据证明公司违法降薪，即使离职两年，也有较大可能追回工资。证据可以包括劳动合同，合同中明确约定了工资标准，而公司实际发放的工资低于该标准；工资条、银行工资流水，能清晰显示降薪前后的工资数额变化；与公司沟通降薪事宜的聊天记录、邮件、录音等，证明公司降薪没有合法理由，如没有经过员工同意、没有合理的经营必要性等。例如，员工保存了与公司领导关于降薪的谈话录音，录音中领导明确表示是因为个人对员工有意见而降薪，这种证据就很有力。
2. 证据不足的情况：如果员工无法提供足够的证据证明公司违法降薪，那么追回工资的难度会很大。比如，员工没有保留劳动合同，也无法提供工资条，仅凭自己的口头陈述很难让法院认定公司存在违法降薪行为。在这种情况下，即使员工起诉，也可能因为证据不足而败诉。

从公司经营状况角度分析

1. 公司正常经营且有偿付能力：如果公司目前仍然正常经营，且有足够的资金来支付员工的工资差额，那么员工在通过法律途径胜诉后，能够顺利拿到违法降薪的工资。例如，公司一直盈利，资产状况良好，法院判决公司支付员工工资差额后，公司有能力履行判决。
2. 公司经营困难或破产：如果公司已经经营困难，甚至进入破产程序，员工追回违法降薪工资的难度会增加。在公司破产清算时，员工的工资属于优先受偿的债权，但前提是公司有足够的资产进行清偿。如果公司资产不足以清偿所有债务，员工可能只能按照一定的比例获得部分工资差额，甚至可能无法获得任何补偿。

建议：如果员工认为自己离职前存在违法降薪的情况，无论离职多久，都可以先收集相关证据，然后咨询专业法律人士（也就是向我），评估案件的可行性和胜诉几率，再决定是否通过法律途径追回违法降薪的工资。