在劳务外包关系中，双方可以约定工伤赔偿由用工单位承担，但该约定仅在双方之间有效，不能对抗第三人，且需符合法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、合同自由原则与约定效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。在劳务外包关系中，发包方（即用工单位）与承包方（即劳务提供方）作为平等的民事主体，有权在合同中约定工伤赔偿的责任承担方式。因此，双方可以在合同中明确约定工伤赔偿由用工单位承担，这一约定在双方之间是具有法律效力的。
二、约定不能对抗第三人
然而，需要注意的是，这种约定仅在发包方与承包方之间有效，不能对抗第三人。如果工伤事故涉及到第三方（如因用工单位的设备故障导致劳务人员受伤，且该设备存在质量问题，那么设备生产商或销售商也可能成为责任主体），那么受害方仍有权依据相关法律规定向相关责任方主张赔偿。在这种情况下，即使发包方与承包方在合同中约定了工伤赔偿由用工单位承担，也不能免除承包方对第三方的赔偿责任（如果承包方对事故的发生也有过错的话）。不过，发包方在承担赔偿责任后，可以依据合同约定向承包方追偿。
三、约定需符合法律规定
此外，双方在合同中的约定必须符合法律法规的规定。如果约定违反了法律、行政法规的强制性规定，或者损害了社会公共利益、他人合法权益，那么该约定将被认定为无效。例如，如果双方约定在工伤事故发生后，用工单位不承担任何赔偿责任，而完全由劳务人员自行承担，这种约定就可能因违反法律法规的强制性规定（如《工伤保险条例》中关于用人单位应当为劳动者缴纳工伤保险费的规定）而被认定为无效。
四、实际操作中的建议
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