您与外包单位签订劳务合同后发生工伤，是可以认定工伤的。不过，工伤的认定需要根据实际情况，由行政机关作出最终判断。以下是对此问题的详细解答：
一、工伤认定的条件
根据《工伤保险条例》的规定，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
- 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
- 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
- 患职业病的；
- 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
- 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
- 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。
二、外包人员工伤认定的特殊性
对于外包人员来说，虽然与用工单位（即实际使用劳动力的单位）不存在劳动关系，但与外包单位（即派遣单位）存在劳动关系。因此，在工作中受伤时，应按照以下流程进行工伤认定：
申请：
- 发生工伤后，外包单位（派遣单位）应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果外包单位未在规定时间内提出申请，工伤职工（即您本人）或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
准备材料：
- 申请工伤认定时，需要准备工伤认定申请表、与外包单位（派遣单位）存在劳动关系的证明材料（如劳动合同）、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等材料。
审核与调查：
- 社会保险行政部门收到工伤认定申请后，会对提交的材料进行审核。如果材料不完整，会要求申请人补充材料。
- 根据需要，社会保险行政部门还会进行调查核实，相关单位和部门应予以配合。
作出决定：
- 社会保险行政部门一般自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请人和用人单位。如果事实清楚、权利义务明确的，会在15日内作出决定。
三、工伤认定的责任承担
如果工伤认定成功，工伤职工依法享受工伤保险待遇。工伤保险待遇由工伤保险基金支付，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、伤残补助金等。
如果外包单位（派遣单位）未为工伤职工缴纳工伤保险费，根据《劳动合同法》第九十二条的规定，给被派遣劳动者造成损害的，劳务派遣单位与用工单位承担连带赔偿责任。也就是说，在这种情况下，工伤职工的医疗费等费用应由外包单位和用工单位共同承担。
概括起来，您与外包单位签订劳务合同后发生工伤，只要符合工伤认定的条件，就可以申请工伤认定并享受相应的工伤保险待遇。建议您及时准备相关材料，按照规定的流程进行申请。