作为代理人，在离职后想要要回提成，这确实是一个涉及劳动权益的问题，需要依据相关法律法规和实际情况来具体分析。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您更好地理解和处理这个问题：

一、明确提成性质与约定

首先，要明确提成属于工资的一部分，根据《关于工资总额组成的规定》，工资总额包括计时工资、计件工资（提成工资属于计件工资的一种）、奖金、津贴和补贴等。因此，提成是您因完成特定工作业绩而应得的劳动报酬。

接下来，需要回顾您与用人单位之间的劳动合同、提成制度或提成协议，确认双方对于提成的具体约定，包括提成比例、发放条件、发放时间等。这是后续维权的重要依据。

二、收集证据

在离职后索要提成，证据是关键。您需要收集以下证据来支持您的主张：

1. 劳动合同或提成协议：证明您与用人单位之间存在提成约定。
2. 业务成交记录：如销售合同、订单、发票等，证明您促成了相关业务。
3. 回款记录：证明用人单位已经收到了您促成的业务的货款。
4. 沟通记录：如与用人单位负责人或财务人员的微信聊天记录、邮件等，证明您曾就提成问题与用人单位进行过沟通。

三、与用人单位协商

在收集到足够证据后，您可以先尝试与用人单位进行协商，要求其按照约定支付提成。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。

四、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果协商无果，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的提成。在申请劳动仲裁时，需要提交相关证据和仲裁申请书。

如果劳动仲裁委员会不予受理或您对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。

五、注意事项

1. 及时取证：在离职前或离职后尽快收集相关证据，避免证据丢失或无法提供。
2. 了解法律：熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等，以便更好地维护自己的权益。
3. 保持沟通：在与用人单位协商或诉讼过程中，保持与对方的沟通，尽量通过和平方式解决问题。

六、案例参考

以您提供的案例为例，张某在离职后成功要回了部分提成。法院在审理过程中，考虑了张某在职期间促成的业务量、离职后用人单位实际收到的货款以及离职对后续服务客户的影响等因素，最终酌定了提成的支付比例。这表明，在离职后索要提成时，法院会综合考虑多种因素来做出判决。

综上所述，作为代理人，在离职后想要要回提成，需要明确提成性质与约定、收集证据、与用人单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼，并注意相关事项。希望这些建议能对您有所帮助。