快递公司装卸货日结工人能否认定劳动关系，需结合具体情况综合判断，但通常情况下，日结工因缺乏长期、稳定的从属性特征，较难被直接认定为劳动关系，不过也存在例外情形。以下从不同角度进行分析：

一、劳动关系认定的核心要素

劳动关系是用人单位与劳动者之间依法确立的在劳动过程中的权利义务关系，其认定需关注以下核心要素：

1. 主体资格：用人单位需为合法登记注册的企业、个体经济组织等，能独立承担民事责任；劳动者需达到法定就业年龄，具备劳动能力和就业意愿，且未与其他单位存在有效劳动关系。
2. 从属性：包括人格从属性（如遵守规章制度、接受监督）、经济从属性（如工资由用人单位发放）和组织从属性（如成为组织体系的一部分）。日结工往往缺乏这种长期、稳定的从属性，他们可能不受公司规章制度的严格约束，工作时间和任务安排也相对灵活。
3. 劳动行为：劳动者提供的劳动应是用人单位业务的组成部分。装卸货工作确实是快递公司业务的一部分，但仅凭这一点并不足以认定劳动关系。

二、日结工劳动关系认定的难点

日结工通常以完成特定任务或提供短期劳务为目的，与用人单位之间往往缺乏长期、稳定的劳动关系。他们可能不受公司规章制度的严格管理，工作时间和任务安排也相对灵活，工资结算方式也多为日结或按任务结算。这些特点使得日结工在劳动关系认定上存在较大难度。

三、例外情形：可能认定劳动关系的日结工情况

尽管日结工通常较难被认定为劳动关系，但在某些特定情况下，也可能存在例外。例如：

1. 长期、稳定提供劳务：如果日结工长期、稳定地为同一快递公司提供装卸货服务，且双方之间形成了较为固定的用工模式，那么有可能被认定为劳动关系。
2. 接受公司管理：如果日结工在工作过程中需要遵守公司的规章制度，接受公司的管理和监督，且其工作时间和任务安排由公司决定，那么也可能被认定为劳动关系。
3. 工资支付方式：如果日结工的工资由公司定期支付，而非按任务或日结方式支付，且工资水平相对稳定，那么这也可能成为认定劳动关系的一个因素。

四、认定劳动关系的关键证据

在认定日结工与快递公司之间是否存在劳动关系时，以下证据至关重要：

1. 劳动合同：如果双方签订了劳动合同，那么这是最直接证明劳动关系的文件。
2. 工资支付记录：如银行工资流水、工资条等，显示公司定期支付劳动报酬。
3. 工作证件：如工作证、工牌等，证明日结工以公司名义开展工作。
4. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，反映日结工遵守公司考勤制度。
5. 工作任务分配记录：如派件单、揽收记录等，证明日结工按公司安排从事具体工作。

五、法律建议

对于日结工而言，如果希望保障自己的合法权益，建议在与快递公司合作时，尽量签订书面协议，明确双方的权利义务关系。同时，保留好相关证据，如工资支付记录、工作证件、考勤记录等，以备不时之需。如果发生纠纷，可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

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