核心结论：分包出去的项目对方没给工人钱，你可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护工人权益及自身合法权益。以下是具体分析：

1. 尝试协商解决：

   • 首先，你可以尝试与分包方进行友好协商，了解他们未支付工人工资的具体原因。
   • 在协商过程中，你可以强调工人工资的紧迫性和重要性，以及未支付工资可能带来的法律后果，如劳动监察部门的处罚、工人提起诉讼等。
   • 如果分包方表示愿意支付但暂时资金紧张，你可以考虑与他们签订还款协议，明确还款时间和方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉分包方的违法行为。
   • 投诉时，你需要提供分包合同、工人工资单、未支付工资的证据等相关材料。
   • 劳动监察部门会依法对分包方进行调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施，如责令支付工资、罚款等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的需求，或者分包方拒绝履行劳动监察部门的决定，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、分包合同、工人工资单等证据材料。
   • 劳动仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的请求，分包方必须履行裁决结果。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会的裁决未能得到执行，或者你对裁决结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，你需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
   • 法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的请求，分包方必须履行判决结果，否则你可能需要申请强制执行。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议你保留好所有与分包方、工人之间的沟通记录和证据材料，以便在需要时提供证明。
• 同时，你也可以考虑与工人签订书面协议，明确工资支付方式、时间等条款，以减少未来可能出现的纠纷。
• 如果分包方确实存在经济困难，你可以考虑与工人协商分期支付工资等解决方案，以维护工人的基本生活需求。