结论前置：员工不签离职合同，下个月用人单位仍然需要支付工资。工资支付与是否签订离职合同无直接关系，只要员工提供了劳动，用人单位就有义务支付工资。
法律背景与解析
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这一规定明确了用人单位支付工资的义务，不因员工是否签订离职合同而改变。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这进一步强调了用人单位支付工资的法定责任。
离职合同与工资支付的关系：
- 离职合同，通常指的是解除或终止劳动合同的协议。其签订与否，并不影响员工已经提供的劳动和应得的工资。
- 即使员工拒绝签订离职合同，只要其确实为用人单位提供了劳动，用人单位就不能因此拒绝支付工资。否则，将构成违法拖欠工资，需要承担相应的法律责任。
未签离职合同的法律后果：
- 如果员工拒绝签订离职合同，用人单位不能因此采取扣发工资、停缴社保等违法手段。这些行为都可能引发劳动争议，给用人单位带来不必要的法律风险。
- 正确的做法应该是，用人单位与员工进行沟通协商，明确离职原因、离职时间、工资支付等事项，并尽量达成书面协议。如果无法达成一致，用人单位可以依法单方面解除劳动合同，但同样需要支付员工应得的工资和可能的经济补偿。
法律建议
对于用人单位：
- 在员工离职时，应尽快与员工签订离职合同或相关协议，明确双方的权利和义务。
- 如果员工拒绝签订离职合同，用人单位应保留好员工提供劳动的证据（如考勤记录、工作成果等），以便在发生争议时证明自己的支付义务。
- 遵守法律法规，按时足额支付员工工资，避免违法拖欠或克扣工资的行为。
对于员工：
- 如果用人单位拒绝支付工资或采取其他违法手段，员工可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在离职时，尽量与用人单位签订离职合同或相关协议，以保障自己的合法权益。
- 保留好与用人单位沟通协商的证据（如聊天记录、通话录音等），以便在发生争议时证明自己的主张。
可能的法律后果
- 如果用人单位违法拖欠或克扣员工工资，将面临劳动监察部门的处罚和员工的法律诉讼。
- 在劳动争议中，如果用人单位无法证明已经支付了员工工资或存在其他合法理由拒绝支付工资，将可能被判决支付工资及可能的赔偿金。
综上所述，员工不签离职合同并不影响其应得工资的支付。用人单位应遵守法律法规，按时足额支付员工工资；员工也应了解自己的权益和维权途径，在必要时依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。