结论：离职后即使拿不到出勤表，您依然有可能追讨未休的年休假工资，但需要采取合适的途径来证明您的出勤情况及应休未休的年休假天数。

分析说明：

1. 年休假权利的基础：

   • 根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工在连续工作满一定年限后，享有带薪年休假的权利。这是法律赋予劳动者的基本权益，不受离职与否的影响。

2. 出勤表的作用与替代证据：

   • 出勤表通常是记录员工出勤情况的重要文件，对于证明员工是否已休年休假具有直接作用。然而，在离职后拿不到出勤表的情况下，您并非完全无法追讨年休假。
   • 您可以通过其他方式来证明您的出勤情况及应休未休的年休假天数，例如：工资条（可能显示休假期间的工资支付情况）、同事证言（如果同事能证明您未休假）、公司内部的休假记录（如果可通过其他途径获取）或电子邮件、短信等通讯记录（如果涉及休假申请或批准）。

3. 追讨年休假的途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与原公司进行协商，要求公司支付未休年休假的工资。在协商过程中，您可以提供上述替代证据来支持您的主张。
   • 劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交相关证据来证明您的出勤情况及应休未休的年休假天数。劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。
   • 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，同样需要提交相关证据来支持您的主张。

4. 注意事项：

   • 在追讨年休假的过程中，您需要注意保留和收集相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 同时，您也需要了解并遵守相关的法律程序和规定，以确保您的权益得到有效维护。

行动建议：

• 尝试与原公司协商，要求支付未休年休假的工资，并准备好替代证据以支持您的主张。
• 如果协商无果，及时向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，并提交相关证据。
• 如果对仲裁结果不满意，可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的权益。

如果您在追讨年休假的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。