结论前置：公司不给员工年假，离职后员工是可以追偿的。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律依据

根据《职工带薪年休假条例》的相关规定，机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假（以下简称年休假）。单位应当保证职工享受年休假。职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。如果单位不安排职工休年休假又不依照本条例规定给予年休假工资报酬的，由县级以上地方人民政府人事部门或者劳动保障部门依据职权责令限期改正；对逾期不改正的，除责令该单位支付年休假工资报酬外，单位还应当按照年休假工资报酬的数额向职工加付赔偿金。

二、追偿方式

1. 协商：员工可以首先尝试与公司进行协商，要求公司支付未休年假的工资报酬。这种方式成本较低，且有助于维护良好的劳动关系。

2. 投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动保障部门或人事部门进行投诉。这些部门有权对公司的违法行为进行调查，并责令公司限期改正。

3. 仲裁或诉讼：如果投诉后公司仍未支付未休年假的工资报酬，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供相关证据证明公司未安排其休年假且未支付相应工资报酬。

三、具体计算

未休年假的工资报酬计算方式如下：

• 计算基数：以员工本人月工资除以月计薪天数（21.75天）来折算日工资。
• 计算天数：根据员工未休年假的天数来确定。
• 计算公式：未休年假工资报酬 = 日工资 × 未休年假天数 × 300%（其中，300%包含单位支付职工正常工作期间的工资收入，即实际额外支付200%）。但需要注意的是，如果单位已经支付了员工正常工作期间的工资，则只需额外支付200%的工资报酬。

示例：假设员工月工资为5000元，未休年假天数为5天，且单位已支付正常工作期间的工资。那么，员工应得的未休年假工资报酬为：5000元 ÷ 21.75天 × 5天 × 200% ≈ 2298.85元。

四、注意事项

1. 时效性：员工在离职后追偿未休年假的工资报酬时，需要注意时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

2. 证据收集：员工在追偿过程中需要提供相关证据，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明公司未安排其休年假且未支付相应工资报酬。

3. 法律程序：员工在追偿过程中需要遵循法律程序，如先协商、再投诉、最后仲裁或诉讼等。不要采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。

总结与建议：公司不给员工年假是违法行为，员工在离职后是有权追偿的。建议员工在追偿过程中保持冷静、理性，遵循法律程序，收集好相关证据，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。