一个单位一天开多张餐饮发票本身并不违法，但需满足一定条件且用途需合法合规。以下从多个角度进行分析：
发票开具的合法性角度
根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关规定，单位作为购买方或服务接受方，有权根据实际发生的餐饮消费向销售方索取发票。只要每次消费真实发生、交易双方主体合法、发票内容与实际交易相符（如餐饮服务项目、金额等），且销售方依法开具发票，一天内开具多张餐饮发票的行为本身不违反法律强制性规定。例如，单位因接待不同客户、举办多场会议或员工分批次用餐等合理原因，产生多笔餐饮支出并分别开具发票，属于正常经营行为。
发票用途的合规性角度
需重点关注发票的后续使用是否符合税法及财务管理要求：
- 税务合规性：若单位将多张餐饮发票用于真实业务支出（如业务招待费、员工福利费等），且符合税法规定的扣除标准（如业务招待费按发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰），则可依法在税前扣除；若虚构交易或超标准列支，则可能面临税务稽查风险。
- 财务合规性：单位需建立完善的发票管理制度，确保每张发票对应真实的交易记录、审批流程和资金支付凭证，避免“虚开发票”或“套取资金”等违法行为。例如，若将餐饮发票用于报销非餐饮支出（如购买办公用品），则属于财务违规，可能涉及贪污或挪用资金等法律责任。
- 特殊情形下的法律风险
若单位存在以下行为，则可能涉嫌违法：
- 虚开发票：无真实交易背景下，要求销售方开具餐饮发票，或为他人虚开发票以谋取利益（如套取现金、逃避税收），可能触犯《刑法》第二百零五条“虚开发票罪”，面临刑事处罚。
- 超范围使用发票：将餐饮发票用于非餐饮类支出（如虚构员工差旅费），可能违反《发票管理办法》第二十二条“任何单位和个人不得有下列虚开发票行为……（三）介绍他人转让发票”，面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）。
建议：单位应严格遵循“真实交易、合法用途”原则开具和使用餐饮发票，保留完整的交易凭证（如合同、付款记录、消费清单等），并定期接受税务和财务审计。若对具体操作存在疑问，可直接向我咨询，我将结合您的业务场景提供详细指导。