关于餐饮发票的开具时限，根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则的相关规定，我为您做出以下详细解答：

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》（国函〔1993〕174号）第二十一条的规定：“开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。”这一条款明确了发票开具的基本原则，即必须按照规定的时限进行开具。

进一步地，《中华人民共和国发票管理办法实施细则》第二十四条也做出了明确规定：“填开发票的单位和个人必须在发生经营业务确认营业收入时开具发票。未发生经营业务一律不准开具发票。”这意味着，对于餐饮行业而言，发票应当在确认营业收入，即顾客消费并支付款项后，及时开具给顾客。

因此，餐饮发票的开具时限应当是在发生经营业务并确认营业收入时。具体来说，就是顾客在餐饮店消费后，当店家确认收到款项并确认营业收入时，就应当立即或尽快开具发票给顾客。没有明确的“几天”之内必须开具的规定，但原则上应该是即时或者尽快，以符合法律法规的要求。

综上所述，餐饮发票的开具时限是在发生经营业务并确认营业收入时，即顾客消费并支付款项后，店家应即时或尽快开具发票。希望这个解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。