关于餐饮发票当天开具的法律规定，以下是我的详细解答：

核心结论：餐饮发票的开具应当遵循相关税收法律法规，特别是关于发票管理的规定。通常情况下，餐饮发票应当在消费当天或消费后的合理时间内开具，以确保发票的真实性和准确性。

详细分析：

1. 税收法律法规：根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则，以及《中华人民共和国发票管理办法》等规定，发票是记录经营活动、确认交易事实、核算税收的重要依据。餐饮企业作为纳税人，在提供餐饮服务并收取款项后，应当向消费者开具发票。

2. 开具时间要求：虽然法律法规并未明确规定餐饮发票必须当天开具，但通常要求发票的开具应当与实际交易时间相符，即消费当天或消费后的合理时间内。这是为了确保发票能够真实反映交易情况，便于税收管理和消费者权益保护。

3. 合理时间的界定：合理时间的具体界定可能因地区、行业或具体税收管理要求而有所不同。一般而言，如果消费者在餐饮企业消费后，当天或随后几天内要求开具发票，餐饮企业应当予以开具。但如果时间过长，可能因无法核实交易真实性或税收管理需要，餐饮企业可能无法再开具相应发票。

4. 特殊情况处理：在某些特殊情况下，如消费者遗失发票、发票开具错误等，餐饮企业可能需要根据税收管理要求，提供相应证明材料后，为消费者重新开具发票或进行其他处理。

建议：

• 餐饮企业在提供餐饮服务时，应当主动向消费者开具发票，并确保发票的真实性和准确性。
• 消费者在消费后，应当及时要求餐饮企业开具发票，并妥善保管好发票，以便后续维权或税收管理需要。

如有其他关于餐饮发票开具的疑问或法律问题，请直接向我咨询。