结论：合同签订时约定员工岗，后经与人事协商改为管理岗，这一变更本身在符合法定程序和双方真实意愿的情况下是合法的。但具体是否合法，还需结合变更程序、双方协商情况以及公司规章制度等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、变更岗位的合法性基础
双方协商一致：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。因此，如果员工与人事部门经过充分协商，并就岗位变更达成一致意见，这一变更就是合法的。
公司规章制度：除了双方协商一致外，公司内部的规章制度也可能对岗位变更有所规定。如果公司规章制度中明确规定了岗位变更的程序和条件，且员工和人事部门的变更行为符合这些规定，那么这一变更同样具有合法性。
二、变更岗位时需要注意的程序和要点
书面变更协议：为了确保变更的合法性和有效性，建议双方签订书面的变更协议，明确变更后的工作岗位、工作内容、薪酬待遇等关键条款。这有助于避免未来可能出现的纠纷和争议。
员工同意与确认：在变更岗位前，必须确保员工对变更内容有充分的了解，并明确表示同意。员工有权拒绝不合理的岗位变更要求，如果员工不同意变更，用人单位不得强行变更。
公司内部审批流程：如果公司规章制度中规定了岗位变更的审批流程，那么人事部门在变更岗位前需要按照这一流程进行审批。这有助于确保变更行为的合规性和内部管理的有序性。
三、可能存在的法律风险与防范
未经协商擅自变更：如果用人单位未经员工同意擅自变更其工作岗位，员工有权拒绝并要求恢复原岗位。如果因此给员工造成损失的，用人单位还需要承担赔偿责任。
变更内容不合理：即使双方协商一致变更岗位，但如果变更后的工作内容、薪酬待遇等明显不合理，员工也有权提出异议并要求重新协商。在这种情况下，用人单位需要重新考虑变更方案，以确保其合理性和公平性。
建议：为了确保岗位变更的合法性和有效性，建议用人单位和员工在变更前充分沟通、协商一致，并签订书面的变更协议。同时，用人单位还需要遵守公司内部的规章制度和审批流程，确保变更行为的合规性。如果员工对岗位变更存在疑问或异议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。