结论：可以先申请经济补偿和加班费，然后另行仲裁确认劳动关系，但需注意不同仲裁请求间的关联性和时效性，以及可能面临的法律风险。以下从不同角度详细分析：
一、法律程序上的可行性
仲裁请求的独立性：在劳动仲裁中，不同的仲裁请求（如经济补偿、加班费、确认劳动关系等）通常具有相对的独立性。这意味着，你可以就经济补偿和加班费提出仲裁申请，同时或之后，如果劳动关系存在争议，也可以就确认劳动关系提出另一个仲裁申请。
仲裁程序的灵活性：劳动仲裁程序相对灵活，仲裁机构会根据案件的具体情况和当事人的请求进行审理。因此，即使你先就经济补偿和加班费提出仲裁，之后发现劳动关系需要确认，也完全可以另行提出仲裁申请。
二、实际操作中的注意事项
关联性考虑：虽然仲裁请求具有独立性，但经济补偿和加班费的计算往往依赖于劳动关系的确认。如果劳动关系存在争议，那么在经济补偿和加班费的仲裁中，仲裁机构可能会要求你先确认劳动关系。因此，在实际操作中，如果劳动关系存在明显争议，建议先就确认劳动关系提出仲裁申请。
时效性考虑：劳动仲裁有一定的时效限制，通常为一年。因此，在提出仲裁申请时，要注意时效问题，确保在法定期限内提出申请。如果先就经济补偿和加班费提出仲裁，之后另行提出确认劳动关系的仲裁，要注意确认劳动关系的仲裁是否仍在时效期内。
法律风险：如果先就经济补偿和加班费提出仲裁，并获得了仲裁裁决，但之后确认劳动关系的仲裁结果与之前的裁决存在冲突（例如，确认劳动关系不成立），那么之前的仲裁裁决可能会面临被撤销或执行困难的风险。因此，在提出仲裁申请时，要充分考虑这种法律风险。
三、建议
全面评估：在提出仲裁申请前，全面评估劳动关系的状况、经济补偿和加班费的计算依据以及可能的法律风险。如果劳动关系存在明显争议，建议先就确认劳动关系提出仲裁申请。
咨询专业律师：劳动仲裁涉及复杂的法律问题和程序，建议咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务。
准备充分证据：无论提出何种仲裁请求，都要准备充分的证据来支持你的主张。这包括劳动合同、工资单、加班记录、工作证等能够证明劳动关系和经济补偿、加班费计算依据的证据。
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