面对被违法辞退且劳动监察介入后企业仍不出具辞退通知书的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 再次与公司沟通协商：

   • 尽管劳动监察已经介入，但你仍可以尝试与公司进行进一步的沟通，明确要求公司出具书面的辞退通知。在沟通过程中，建议采用正式的方式，如发送电子邮件或邮政函件（使用EMS并保留寄送凭证），并明确告知公司逾期不出具的不利后果。
   • 同时，保留好与公司的所有沟通记录，包括录音、邮件往来等，这些都可以作为后续维权的重要证据。

2. 收集并整理其他证明材料：

   • 工作交接记录：保存与工作交接相关的所有文件、邮件、清单等，这些可以作为你被辞退的间接证据。
   • 聊天记录与通讯记录：保留与公司领导、同事就辞退事宜进行沟通的微信、QQ、企业内部通讯工具上的聊天内容，确保记录的完整性。
   • 工资与社保记录：关注工资发放和社保缴纳情况，任何不合理的调整或停止都可能作为你被辞退的佐证。
   • 同事旁证：如果同事知晓你被辞退的情况，他们可以作为证人提供旁证，增强你的证据力度。

3. 向劳动监察部门申请进一步处理：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十九条，用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
   • 你可以携带相关证据材料，再次向当地劳动监察部门进行投诉，要求他们责令公司出具辞退通知，并对公司的违法行为进行处罚。如果劳动监察部门之前已经介入但处理效果不佳，你可以要求他们加大处理力度或向上级部门反映情况。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能达到预期效果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，明确提出要求公司出具辞退通知，并要求公司承担因未依法出具通知给你造成的损失，如失业期间的工资损失、社保缴纳中断的损失等。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力，如果公司不履行仲裁裁决，你还可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 在极端情况下，如果劳动仲裁未能解决问题，你还可以向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明公司的违法行为以及你因此遭受的损失。

总结与建议： 面对公司不出具辞退通知的情况，你应保持冷静和理性，依法依规行事。通过与公司沟通协商、收集证据、寻求法律援助等多途径来维护自己的合法权益。在处理此类劳动争议时，确保所有行动都符合法律法规的要求，以确保自己的诉求得到合理支持。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。