结论：永久扣除岗位工资加学历津贴是否合法，需根据具体情况判断，包括扣除的原因、依据以及是否符合法律法规和劳动合同的约定。以下从多个角度进行分析：
一、从劳动合同和规章制度的角度分析
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了岗位工资和学历津贴的发放条件、标准以及扣除的情形，且用人单位在扣除时符合这些约定，那么这种扣除可能是合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。因此，如果劳动合同中有明确约定，且用人单位按照约定执行，那么扣除行为在合同层面是合法的。
规章制度规定：
- 如果用人单位的规章制度中规定了扣除岗位工资和学历津贴的情形，且这些规章制度已经经过民主程序制定、公示或告知劳动者，那么用人单位在符合规章制度规定的情况下进行扣除，也可能是合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。同时，规章制度应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并公示或告知劳动者。
二、从法律法规的角度分析
最低工资标准：
- 扣除岗位工资和学历津贴后，劳动者的工资不得低于当地的最低工资标准。如果扣除后的工资低于最低工资标准，那么这种扣除就是违法的。
- 法律依据：根据《劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
工资支付规定：
- 用人单位不得随意扣除劳动者的工资，除非有法律法规的明确规定或者劳动合同、规章制度的明确约定。如果用人单位无正当理由扣除工资，那么这种扣除就是违法的。
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
三、从实际操作的角度分析
扣除原因的合理性：
- 用人单位扣除岗位工资和学历津贴应当有合理的原因，如劳动者严重违反规章制度、给用人单位造成重大损失等。如果扣除原因不合理或缺乏依据，那么这种扣除可能是违法的。
扣除程序的合法性：
- 用人单位在扣除工资时，应当遵循一定的程序，如提前告知劳动者、听取劳动者的意见等。如果扣除程序不合法，那么这种扣除也可能是违法的。
建议：
- 如果您认为用人单位的扣除行为不合法，可以先与用人单位进行协商，要求其说明扣除的原因和依据，并要求其纠正违法行为。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在签订劳动合同时，劳动者应当仔细阅读合同条款，特别是关于工资支付和扣除的条款，以确保自己的权益得到保障。
- 用人单位在制定规章制度时，应当遵循法律法规的规定，确保规章制度的合法性和合理性。同时，在执行规章制度时，也应当遵循公平、公正的原则，避免滥用权力损害劳动者的权益。
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