结论：铁路上因喝酒被开除，是否可以打官司取决于具体情况，包括公司的规章制度、劳动合同的约定以及喝酒行为是否达到严重违反规章制度或劳动纪律的程度。若符合一定条件，员工有权通过法律途径维护自己的权益。
详细分析：
公司规章制度与劳动合同的约定：
- 首先，需要查看公司的规章制度以及劳动合同中是否有关于员工饮酒行为的具体规定。如果规章制度或劳动合同中明确规定了员工在工作期间或工作场所内不得饮酒，且违反此规定将受到开除等严重处罚，那么员工因喝酒被开除，从合同和制度层面看，公司可能有一定的依据。
- 然而，即便规章制度或劳动合同中有此类规定，也需要考察这些规定是否合法、合理，以及是否经过民主程序制定并公示。如果规定本身存在违法或不合理之处，或者未经过民主程序制定并公示，那么这些规定可能不具备法律效力，员工因此被开除可能构成违法解除劳动合同。
喝酒行为是否达到严重违反规章制度或劳动纪律的程度：
- 即使公司规章制度或劳动合同中有关于饮酒的规定，也需要评估员工的喝酒行为是否确实达到了严重违反规章制度或劳动纪律的程度。如果员工的喝酒行为并未对工作造成严重影响，或者并未达到公司规章制度或劳动合同中规定的严重程度，那么公司因此开除员工可能构成违法解除劳动合同。
- 例如，如果员工只是在下班后与同事聚餐时少量饮酒，并未影响次日的工作，且未违反公司规章制度或劳动合同中的明确规定，那么公司因此开除员工可能缺乏合理依据。
法律途径与维权建议：
- 如果员工认为公司因喝酒而开除自己的行为违法或不合理，可以通过法律途径维护自己的权益。具体来说，员工可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
- 在申请调解或仲裁前，员工应收集相关证据，如公司规章制度、劳动合同、喝酒行为的证据（如监控录像、证人证言等）以及公司开除员工的通知等，以证明自己的主张。
特殊情况说明：
- 如果员工因喝酒导致工作失误、安全事故等严重后果，且这些后果与喝酒行为存在直接因果关系，那么公司因此开除员工可能具备合理依据。在这种情况下，员工通过法律途径维权可能面临较大困难。
总结与建议：
- 铁路上因喝酒被开除是否可以打官司，取决于具体情况。如果员工认为公司的开除行为违法或不合理，且符合上述分析中的某些条件，那么员工有权通过法律途径维护自己的权益。
- 在处理此类纠纷时，建议员工先与公司进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维权。同时，员工在维权过程中应保持冷静、理性，避免采取过激行为或言辞，以免对自己的权益造成不利影响。
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