结论：超龄法定退休年龄8年后起诉单位没交社会保险，能否胜诉需分情况讨论，关键在于是否超过法定诉讼时效及能否提供充分证据，以下为具体分析：

1. 诉讼时效问题
   根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若您在退休后8年才主张权利，原则上已超过时效，单位可能以“时效抗辩”为由拒绝补缴。但存在例外情形：

   • 若您在退休后持续与单位协商补缴社保（如书面催告、录音等），或单位曾承诺补缴但未履行，可能构成“时效中断”，时效重新计算；
     
   • 若单位明确拒绝补缴的时间较晚（如退休后5年内），则从拒绝之日起算时效，可能未超期。
     

2. 证据充分性
   胜诉需证明劳动关系存在及单位未履行社保缴纳义务：

   • 劳动关系证明：劳动合同、工资发放记录、工作证、同事证言等；
     
   • 未缴社保证明：社保缴费记录（显示单位未缴纳）、社保部门出具的未参保证明等。
     若证据缺失或单位提供反证（如已缴纳社保的凭证），可能面临败诉风险。

3. 特殊情形：超龄人员劳动关系认定
   若您退休时已享受养老保险待遇（如领取养老金），根据《劳动合同法实施条例》第二十一条，您与单位的关系可能被认定为劳务关系，而非劳动关系。此时单位无法定义务为您缴纳社保，诉讼可能被驳回。但若您退休时未享受养老保险待遇，且继续为单位提供劳动，可能仍被认定为劳动关系，单位需补缴社保。

4. 行政救济途径
   即使诉讼时效已过，您仍可向社保部门投诉，要求单位补缴社保。根据《社会保险法》第六十三条，社保部门有权责令单位补缴，并加收滞纳金。此途径不受诉讼时效限制，但需注意：

   • 投诉需在退休后5年内提出（部分地区规定）；
     
   • 需提供劳动关系及未缴社保的初步证据。

建议行动步骤：

1. 立即收集劳动关系及未缴社保的证据；
   
2. 向当地社保部门投诉，要求单位补缴；
   
3. 若社保部门未处理或单位拒绝，再考虑诉讼（需评估时效及证据风险）；
   
4. 咨询专业律师，制定具体方案。
   

如有进一步疑问，可直接向我提问，我会结合您的具体情况详细解答。