针对您提出的“离职八年单位没缴纳社保能否起诉法院”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
结论前置：离职八年后发现原单位未交社会保险，您虽然不能直接向法院提起要求补缴社保的诉讼，但您仍有途径争取补缴，并在因此产生实际损失时，考虑向法院提起民事诉讼要求赔偿。
详细分析
一、社保补缴的途径
社保行政部门投诉：
- 向当地社保行政部门（如社会保险经办机构或人力资源和社会保障局）投诉是更为直接且有效的途径。
- 社保补缴没有仲裁时效或诉讼时效的限制，只要用人单位未依法为劳动者缴纳社保，社保行政部门都有权责令其补缴。
- 您需要向社保行政部门提供与原单位存在劳动关系以及单位未缴纳社保的相关证据，如劳动合同、工资条、社保缴费记录等，以便社保行政部门进行调查核实，并根据实际情况要求原单位补缴在职期间的社保费用。
劳动仲裁（虽不直接受理补缴，但可辅助）：
- 劳动仲裁主要是解决劳动纠纷的前置程序，但关于社保补缴问题，各地劳动仲裁委的处理情况有所不同，且通常不直接受理要求补缴社保的仲裁请求。
- 不过，如果劳动仲裁过程中能确认您与原单位的劳动关系，这将为您后续向社保行政部门投诉或向法院提起民事诉讼提供有力支持。
法院诉讼（针对实际损失）：
- 单纯的社保补缴争议通常不属于人民法院民事案件的受案范围，法院不会直接受理要求补缴社保的起诉。
- 但是，如果因单位未缴纳社保导致您产生了实际损失，如无法享受养老保险待遇、医保无法报销等，您可以向法院提起民事诉讼，要求单位赔偿这些损失。在此情况下，您需要充分举证证明损失的存在以及这些损失与单位未缴纳社保之间的因果关系。
二、提起诉讼或投诉前的准备
- 收集证据：在提起诉讼或投诉前，您务必收集好与原单位存在劳动关系以及单位未缴纳社保的相关证据。这些证据对于证明您的诉求的合理性和合法性至关重要。
- 咨询专业人士：由于不同地区的法律法规和司法实践可能存在差异，建议您在采取行动前咨询当地的律师或法律专业人士。他们可以为您提供具体的法律程序和诉讼风险方面的建议，帮助您更有效地维护自己的合法权益。
综上所述，虽然离职八年后您不能直接向法院提起要求补缴社保的诉讼，但您仍然可以通过向社保行政部门投诉等途径争取补缴。如果因此产生了实际损失，您也可以考虑向法院提起民事诉讼要求赔偿。关键在于收集充分的证据，并了解当地的法律法规和司法实践，以确保您的权益得到有效保护。