公司要求员工达不到目标是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若公司目标设定合理，且未违反法律法规及劳动合同约定
- 在这种情况下，公司设定目标并要求员工努力达成，是企业管理的一种正常手段。只要目标设定合理，不超出员工的正常工作能力范围，且未违反相关法律法规及劳动合同的约定，那么公司要求员工达不到目标并不构成违法。员工应当尽力完成工作任务，若因个人原因未能达到目标，公司有权根据规章制度进行相应的管理，如绩效评估、岗位调整或培训等。
若公司目标设定不合理，或违反法律法规及劳动合同约定
- 目标设定不合理：如果公司设定的目标明显超出员工的正常工作能力范围，或者要求员工在极短的时间内完成大量工作，导致员工无法承受，这种目标设定可能被视为不合理。在这种情况下，公司要求员工达不到目标可能构成对员工权益的侵犯，员工有权拒绝执行，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 违反法律法规：如果公司设定的目标违反了相关法律法规的规定，如要求员工从事违法活动或侵犯员工隐私权等，那么这种目标设定本身就是违法的。员工不仅有权拒绝执行，还可以向相关部门举报公司的违法行为。
- 违反劳动合同约定：根据《中华人民共和国劳动法》第十七条及《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，劳动合同的订立和变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果公司未经员工同意，单方面设定不合理的目标，并以此作为对员工进行处罚或解雇的依据，这种行为可能构成对劳动合同的违反。员工有权要求公司按照劳动合同的约定履行义务，并可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于员工而言，如果认为公司设定的目标不合理或违反法律法规及劳动合同约定，应当及时与公司沟通协商，表达自己的意见和诉求。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于公司而言，在设定目标时应当充分考虑员工的实际工作能力和合理诉求，确保目标设定合理、合法、合规。同时，公司应当建立健全的规章制度和绩效考核机制，确保对员工的管理和评价公平、公正、公开。
可能法律后果：
- 如果公司因员工未达到不合理目标而对员工进行处罚或解雇，员工有权要求公司支付赔偿金或恢复劳动关系。
- 如果公司设定的目标违反法律法规规定，公司可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
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