员工工作达不到公司要求，用人单位在符合法律规定的情况下，可以解除劳动合同或采取其他合理措施。具体分析如下：

一. 解除劳动合同的情形

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工工作达不到公司要求，属于“劳动者不能胜任工作”的情形。在此情况下，用人单位有以下选择：

1. 经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任：依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第（二）项，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。这意味着，在员工不能胜任工作时，用人单位需要先对其进行培训或调整工作岗位，若员工仍不能胜任，用人单位才有权解除劳动合同。

2. 在试用期间被证明不符合录用条件：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第（一）项，用人单位可以直接解除劳动合同。这是针对试用期员工的特殊规定，若员工在试用期内即被证明不符合录用条件，用人单位无需经过培训或调整工作岗位的步骤，即可直接解除劳动合同。

二. 其他合理措施

除了解除劳动合同外，用人单位还可以采取以下合理措施来应对员工工作达不到公司要求的情况：

• 制定改进计划：与员工共同制定改进计划，明确改进目标和期限，为员工提供必要的培训和支持，帮助其提升工作能力。
• 调整工作岗位：根据员工的实际能力和公司需求，将其调整至更适合的岗位，以发挥员工的最大潜力。
• 提供辅导和反馈：定期为员工提供辅导和反馈，帮助其识别并改进工作中的不足之处，提升工作表现。

我建议：用人单位在处理员工工作达不到公司要求的问题时，应首先尝试通过培训、调整工作岗位、提供辅导和反馈等合理措施来帮助员工提升工作能力。若员工经过这些措施后仍不能胜任工作，且符合法律规定的解除劳动合同条件，用人单位才可考虑解除劳动合同。同时，用人单位应确保整个处理过程合法、公正、透明，以避免潜在的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。