结论：场长因拒绝担任法人而被降级，这一行为是否符合劳动法，需根据具体情况判断，但一般情况下，用人单位不得因员工拒绝非本职工作要求而对其进行降级处理。

分析说明：

1. 劳动法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权拒绝用人单位提出的超出劳动合同约定范围的工作要求，除非该要求属于紧急情况下的临时性、合理性调整。
   • 担任法人并非一般劳动者的常规工作内容，除非劳动合同中有明确约定或双方有特别约定，否则劳动者有权拒绝。

2. 降级处理的合法性：

   • 降级通常属于用人单位对劳动者的一种纪律处分或岗位调整措施。然而，这种措施必须基于合法、合理的原因，如劳动者严重违反规章制度、不胜任工作等。
   • 若用人单位仅因劳动者拒绝担任法人这一非本职工作要求而对其进行降级，这种做法缺乏合法依据，可能构成对劳动者权益的侵犯。

3. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位的降级行为被认定为违法，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位恢复原岗位、补发工资差额等。
   • 在极端情况下，如果用人单位的违法行为给劳动者造成了严重损害，劳动者还可以考虑通过法律途径追究用人单位的赔偿责任。

行动建议：

• 与用人单位沟通：首先，建议劳动者与用人单位进行沟通，明确表达自己的立场和理由，尝试通过协商解决问题。
• 收集证据：如果沟通无果，劳动者应收集相关证据，如劳动合同、工作记录、降级通知等，以备后续维权之需。
• 申请劳动仲裁：在证据充分的情况下，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

进一步思考：

• 劳动者在面对用人单位的非本职工作要求时，应明确自己的权利和义务，避免盲目接受或拒绝。
• 用人单位在提出工作要求时，也应尊重劳动者的意愿和权益，避免采取违法或不合理的方式强迫劳动者接受。

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